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土井善晴の一汁一菜の味噌汁レシピ

味噌汁

今日のレシピは、土井善晴の味噌汁。

一汁一菜の味噌汁

受験メシとして紹介

等々、テレビで紹介された土井善晴の一汁一菜の味噌汁レシピの作り方についてです。(画像はイメージです)

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土井善晴の一汁一菜の味噌汁

味噌汁のレシピが紹介されたテレビ番組は、100%アピールちゃん(麒麟川島と指原莉乃の番組)。小倉優子が受験に挑戦するコーナーで紹介されました。

ちなみに、この日のテレビ番組で味噌汁のレシピを教えてくれたのは、日本古来の食文化の一汁一菜の見直しを提言する本も書いている料理研究家の土井善晴。今回は、受験勉強の時間を作るために、時短で簡単にできるのに、美味しく栄養満点という「一汁一菜」の味噌汁を教えてくれました。

そこでこの記事では、テレビで紹介された土井善晴の一汁一菜の味噌汁のレシピ・作り方・ポイントについて調べます。

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レシピ

  1. ニンジン・大根・ごぼうをささがきで切って鍋に入れる
  2. 油で炒める
  3. 2杯分の水・残りの具材(ピーマン・セロリ・ねぎ・ハム)を入れて強火で沸す
  4. 煮えたら味噌を溶かす
  5. 煮立ったら卵を落とす
  • 野菜でだし
  • 水もあえて強火で溶かす
  • 手間がかからないので時間もできる
  • 計9品