【ポップアップ】ニラ豚そうめんレシピ・作り方【リュウジ】

今日のレシピは、ニラ豚そうめん。

ポップアップで紹介

料理研究家リュウジの楽ウマ晩ごはん

ポン酢×オイスターソースのタレがポイント

ポン酢でサッパリ＆オイスターソースでコク

等々、8月15日のポップUPで教えてくれたニラ豚そうめんレシピの作り方についてです。（画像はイメージです）

ポップアップニラ豚そうめん

ポップアップニラ豚そうめん

そうめんレシピが紹介されたのは8月15日のポップUP。料理研究家リュウジの楽ウマ晩ごはんのコーナーで教えてくれました。

ちなみに、今日のポップアップで教えてくれたのは、ニラ豚そうめん。夏こそ食べたい食材でだけど定番ばかりでは飽きがちなそうめんのアレンジレシピで、さっぱりポン酢×コクのオイスターソースのタレがポイントでした。

そこでこの記事では、8月15日のポップアップで紹介されたニラ豚そうめんレシピの作り方・ポイントについて調べます。

レシピ

そうめん100g
豚バラ薄切り肉70g
ニラ1/2束（50g）
ポン酢大さじ2と小さじ1
オイスターソース小さじ1
白ゴマ
ラー油

作り方・ポイント

洗ったニラは小口切りにする
切ったニラ・ポン酢・オイスターソースを混ぜてニラだれ作っておく
お湯を沸かした鍋に豚バラ肉を入れて茹でる
茹でたら水気を切ってニラだれと和えて冷蔵庫か冷凍庫で冷やしておく
そうめんを茹でる
茹でたそうめんを流水でぬめりをとってから氷水で締める
水気を切ったそうめんを盛り付けて豚肉ニラだれをのせる
白ごま・ラー油をかける

ポン酢×オイスターソースの組み合わせたニラだれがポイント
タレが薄まらないように水気はしっかり絞る

リュウジ

ちなみに、8月15日のポップアップで料理レシピを教えてくれたリュウジさんは、SNSで話題のバズレシピで知られる料理研究家。特に『悪魔のレシピ』がレシピ本大賞を受賞するなど、『バズレシピ』等のレシピ本も大人気です。

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また、色々なテレビに出演して料理や調理グッズを披露しています。

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ポップアップ ニラ豚そうめん

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