今日のレシピは青空レストランのヨーグルト料理。
肉のソース
オーブン料理のムサカ
混ぜるレアチーズケーキ
白いカレー
スープ
等々、5月29日の満点青空レストランで紹介される熊本のミルコロヨーグルトを使ったレシピの作り方についてです。（画像はイメージです）
青空レストラン ヨーグルト料理
ヨーグルトが特集されたのは5月29日の満点青空レストラン。元サッカー日本代表の内田篤人がゲスト出演する回の青空レストランです。
ちなみに、今日の青空レストランで紹介されるヨーグルトは、熊本県のミルコロエイジングヨーグルト。
ジャージー牛の牛乳を使用・クリームチーズや生クリームのような濃厚な上部とサッパリとした甘酸っぱさの下部の2層に分かれる・コンテストで日本一になったこともある・等が特徴という2層式の熟成式ヨーグルト。
そして、その熊本のヨーグルトを使って作るのが、チーズケーキ 白いカレー ムサカ ソース スープ・等々。
そこでこの記事では、5月29日の青空レストランで紹介されヨーグルト料理のレシピや作り方やポイントについて調べます。
肉のソース
- ヨーグルトに麦みそを混ぜる
- 肉のソース
- ローストビーフにかけたヨーグルトソース
- あか牛のローストビーフ（下画像は番組とは別）
スープ
- 海老・野菜（アスパラやニンジン等）をオリーブオイルで炒める
- 水・アサリを入れてフタをして煮込む
- ヨーグルト・粒マスタードを混ぜる
- スープにヨーグルトを入れて混ぜる
- 焼いた鯛を入れる
- ヨーグルトはつけてもいいが今回は混ぜるスープ
ムサカ（オーブン料理）
- 玉ねぎ・ひき肉を炒める
- コンソメ・ウスターソースで味付けてミートソースにする
- オーブン用の耐熱容器にナス・ジャガイモの野菜をひく
- その上からミートソースをかける
- 卵とヨーグルトを混ぜてヨーグルトソースもかける
- オーブンで表面がこんがりするまで約10分焼く
- ムサカはギリシャの家庭料理
レアチーズケーキ（混ぜるだけスイーツ）
- クリームチーズ・甜菜糖を混ぜる
- ほぐれたら同量のヨーグルトも混ぜる
- ゼラチンも加えて丁寧にこす
- 生クリームを混ぜる
- 土台の生地の上に流し入れる
- 冷蔵庫で4時間冷やし固める
- 混ぜるだけ
- 量も同じ量
- よく濾してなめらか
- 生クリームでフワフワ
白いカレー
- ヨーグルト・ピーナッツ；・カシューナッツをミキサーにかける
- みじん切り玉ねぎを炒めてスパイス（クミン・コリアンダー・カルダモン・ニンニク・ショウガ…）で味付ける
- 鶏肉を入れて炒める
- 水を加えて煮込む
- ヨーグルトをたっぷり加えて混ぜる
- ごはんにルーをかける
- スパイスカレー
お取り寄せ通販サイトや特徴は？
ちなみに、今日の青空レストランで使ったオオヤブデイリーファームのミルコロヨーグルトは通販サイトでも販売されていて購入できるお取り寄せグルメ。楽天市場等の通販サイトでは、現在はミルコロエイジングヨーグルトの他、ヨーグルトを使ったチーズケーキがふるさと納税の返礼品になっていました。
また、青空レストランではお取り寄せセットに含まれるガナッシュやディップを単品販売しているお取り寄せ通販サイトもあります。
【青空レストラン】熊本ヨーグルト・ミルコロ お取り寄せ通販サイトは？【2層の熟成式ミルコロエイジングヨーグルト】
今日のお取り寄せグルメはヨーグルト。 青空レストランで紹介 熊本のミルコロヨーグルト オメガ3ジャージーミルク使用で2層の熟成式のエイジングヨーグルト 作るのはオオヤブデイリーファームで数々の賞受賞 チーズケーキ等のレシピになる 等々、5月...
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