今日まとめるのは、ZIPの料理の失敗レスキュー術。
かたく炊けてしまったご飯（＆柔らかいごはん）
乾燥して固くなった食パン
茹ですぎたパスタ
しゃばしゃばカレー
生焼けハンバーグ
等々、6月17日のZIPで岡田ロビン翔子が挑戦した料理の失敗レスキュー術の作り方についてです。（画像はイメージです）
ZIP！料理の失敗レスキュー術
失敗料理のレスキュー術を教えてくれたのは6月17日のZIP。木曜日のZIP特集で、声優の山寺宏一と結婚発表した岡田ロビン翔子が調査しました。
ちなみに、今日のZIPで教えてくれたのは、うっかり失敗してしまった料理を復活させるレシピやテクニック。料理のプロが簡単なレスキューテクニックを伝授しました。
そして、そのレスキューした失敗料理というのが、かたく炊けてしまったご飯（＆柔らかいごはん）・乾燥して固くなった食パン・茹ですぎたパスタ・しゃばしゃばカレー・生焼けハンバーグ・等々。
そこでこの記事では、6月7日のZIPで教えてくれた失敗料理のレスキューテクニックのレシピや作り方やポイントをまとめます。
かたく炊けたご飯
- 1合に対して料理酒大さじ1/2を混ぜる
- 10～20分蒸らす
- 固いごはんのレスキュー術
- 保水性を高める
- 見た目もふっくらツヤが出た
- 逆に柔らかい場合はさらに薄く広げてラップをセグに500W電子レンジで2分レンチン
乾燥して固くなった食パン
- 水に濡らして絞って広げたキッチンペーパーで食パンを包む
- 食パン1枚につき500W電子レンジで20秒レンチンする
- 固くなった食パンのレスキュー術
- 最後に食パンだけトースターで焼いてもおいしく仕上げる
茹ですぎたパスタ
- しっかり湯切りしたら氷水に入れてしめる
- 油をひかずにフライパンで加熱して水分を飛ばす
- ソースなどを絡める
- 茹ですぎたパスタのレスキュー術
- 冷水で締めてコシを戻す
しゃばしゃばカレー
- ジャガイモをすりおろす
- すりおろした汁ごとカレーに入れる
- 混ぜながら5分くらい煮込む
- しゃばしゃばだけどルーがない場合
- 2～3人前の対してじゃがいも1個
- 水分と一緒に煮込むととろみがつく
- 味が薄い場合は一味唐辛子
生焼けハンバーグ
- 生焼けハンバーグとトマト水煮缶をフライパンに入れる
- フタをして蒸し焼きにする
- 中火で5分程度加熱する
- ハンバーグ1個に対しておたま1杯
- 蒸し焼きで火を通す
- トマトの旨味が引き出す