今日のお取り寄せグルメは、日光たまり漬け。
らっきょう
なめこたまり炊き
等々、栃木県日光市の老舗・上澤梅太郎商店の新名物の日光たまり漬けについてです。（画像はイメージです）
らっきょう＆なめこの日光たまり漬け
日光たまり漬けが特集されたテレビ番組は、所さんお届けモノです。チャンカワイの日光街道の新名物探しの旅で紹介されました。
ちなみに、この日のテレビ放送で紹介された日光たまり漬けとは、栃木県日光市の名物にもなっている漬物。味噌を作る時にでる「たまり」という上澄みに野菜を漬けこむのが特徴です。
また、その日光たまり漬けの老舗として紹介されたのが、元祖ともいわれる上澤梅太郎商店。400年の歴史があるという老舗ですが、番組では定番ではなく新名物の商品を教えてくれました。
そして、その日光たまり漬けが、らっきょう＆なめこ（下画像は「なめこ」たまり炊き）。
日光みそのたまり漬上澤梅太郎商店・たまり炊 なめこ 220g ビン入り
そこでこの記事では、テレビで紹介された「らっきょう」や「なめこ」の日光たまり漬けについて、店や味や特徴やお取り寄せ通販サイトやアレンジレシピなどについて調べます。
栃木・老舗・上澤梅太郎商店
- 店の名前は「上澤梅太郎商店」
- 栃木県日光市の老舗で約400年の歴史がある
- 当初は味噌・醤油屋で、現在の名物が「たまり漬け」
- たまり漬けは味噌を作る時にでるたまりという上澄みに野菜を漬けこむ漬物
- 上澤梅太郎商店は日光たまり漬けの元祖といわれる
- テレビ番組で紹介されたのは新名物という「らっきょう」と「なめこ（なめこたまり炊き）」
- アレンジレシピとして紹介されたのは、「らっきょう」を使ったタルタルソースと「なめこたまり炊き」を使った卵とじ丼
お取り寄せ通販は？
ちなみに、上澤梅太郎商店のたまり漬けは、通販サイトでも販売されていて、お取り寄せでも購入できる漬物。現在は、ヤフーショッピング等の通販サイトにも上澤梅太郎商店のショップがあり、それぞれの単品の他、色々なたまり漬けが入ったセットなども発売中でした。