【相葉マナブ】かき氷（塩キャラメルグラノーラ・雪うさぎ）名店の再現レシピ・かき氷器は？

今日まとめるのは、相葉マナブのかき氷レシピ。

名店の再現レシピ

雪うさぎの塩キャラメルグラノーラ

かき氷器・氷・ミルク＆キャラメルソースは・削り方は？

等々、8月14日の相葉マナブで再現レシピに挑戦したかき氷についてです。（画像はイメージです）

相葉マナブ かき氷

かき氷の特集が放送されたのは8月14日の相葉マナブ。新コーナーの「行列のできる名店のアレを作りたい」で放送されました。

ちなみに、今日の相葉マナブで紹介されたのは、雪うさぎのかき氷。桜新町の人気店で、1時間もの行列ができるという雪うさぎのかき氷の中でも特に、「塩キャラメルグラノーラ」を家庭で再現するレシピを教えてくれました。

そこでこの記事では、8月14日の相葉マナブで紹介されたかき氷の名前・店・レシピ作り方・等についてまとめます。

塩キャラメルグラノーラ・雪うさぎ

かき氷器

ちなみに、相葉マナブで使ったかき氷器は、ふわふわのかき氷が作りやすいドウシシャの「電動ふわふわとろ雪かき氷器」のようです。

ドウシシャ DTY-B2 電動ふわふわとろ雪かき氷器 Otona ブラック

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再現レシピ・作り方

氷

1. かき氷器に入る最大の氷を作る（専用の容器などで）
2. 冷凍庫で凍らせたら作る1時間前に冷蔵庫に入れておく

ミルクソース

1. 練乳と牛乳を1:1で混ぜてミルクソースを作る

キャラメルソース

1. 鍋にグラニュー糖を入れて泡立つまで弱火で加熱する
2. 牛乳・生クリームを加えて素早くかき混ぜる
3. 火にかけてダマを溶かす
4. ボウルに移して冷ます

クリーム

1. 生クリーム・砂糖を手動でかきまぜる

かき氷

1. 器を回しながら氷を削って入れていく
2. 一度平らにしてミルクソース・キャラメルソースをかける
3. 器を回しながら氷を削って入れていく
4. 山形に慣らしてミルクソース・クリーム・グラノーラ・塩・キャラメルソースをかける