今日まとめるのは、そうめんのアレンジレシピ。
すりおろしトマトそうめん、
ゴマと豆腐の韓国風まとやかそうめん（コングクス風）、
汁なしピリ辛麺（梅コチュジャンビビンそうめん）、
等々、8月3日のヒルナンデスでコウケンテツが教えてくれた冷やしそうめんのアレンジレシピの作り方です（画像はイメージです）。
ヒルナンデス そうめんレシピ
そうめんのアレンジレシピを教えてくれたのは8月3日のヒルナンデス。冷やし麺のアレンジレシピの特集で放送されています。
ちなみに今日のヒルナンデスで紹介されたのは、3つの流水麺を使ったそうめん料理。すりおろしトマトそうめん・ゴマと豆腐の韓国風まとやかそうめん（韓国の豆乳麺・コングクス風）・汁なしピリ辛麺（梅コチュジャンビビンそうめん）でした。
そこでこの記事では、8月3日のヒルナンデスのそうめんの冷やしアレンジレシピの作り方やポイントをまとめます。
すりおろしトマトそうめん
- トマト2個をすりおろす
- 砂糖小さじ1/2・醤油小さじ2・おろしニンニク少々・レモン汁大さじ1・オリーブオイル大さじ2を加えて混ぜる
- すりおろしたトマトも混ぜてタレにする
- そうめんは水けを切った流水麺2人分
- そうめんにトマトタレ・ちぎった青紫蘇3～4枚
- 仕上げにコショウを振る
- トマトはすりおろして旨味を出す
- 青しそはちぎって香りアップ
ゴマと豆腐の韓国風まとやかそうめん
- 絹ごし豆腐1丁・練りごま大さじ1を混ぜてペースト状にする
- めんつゆ1/2カップも混ぜてのばす
- そうめんは水けを切った流水麺2人分
- そうめんに豆腐タレをかける
- すりおろし生姜・ミニトマト2個・ネギ・ゴマをのせる
- 絹ごし豆腐で豆乳代わりに使うコングクス（豆乳麺）
- 豆腐を良く混ぜてフンワリ口当たりよくする
- スムージーくらいどろっとするまでのばす
- 味の決め手は麺つゆ
汁なしピリ辛麺（梅コチュジャンビビンそうめん）
- コチュジャン大さじ1.5・酢大さじ1・すりおろしショウガ2かけ分・すりごまおさじ1・梅干し1個ペースト・砂糖大さじ1を混ぜてタレにする
- そうめんは水けを切った流水麺2人分
- そうめんに梅コチュジャンビビンタレをかける
- イカの刺身50g・細切りキュウリ1/2本・茹で卵2個をのせる
- タレのベースはコチュジャン
- 梅干しはしっかりたたいたペースト
- コチュジャンの辛さ・砂糖の甘さ・梅の酸味
- しっかり混ぜて食べる
コウケンテツ
ちなみに今日のヒルナンデスで冷やし麺アレンジレシピを教えてくれたのはコウケンテツさん。
そうめんの冷やしアレンジレシピの他、冷凍うどんの冷やしアレンジレシピも教えてくれました。
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