平和軒のカツカレーのレシピ（祐天寺の町中華）

今日のレシピは、平和軒のカツカレー。

祐天寺の老舗の町中華で当時閉店予定だったの平和軒

ラーメンスープで煮込むのがポイント

等々、テレビで紹介された平和軒のカツカレーのレシピについてです。（画像はイメージです）

平和軒のカツカレー

カツカレーのレシピが紹介されたテレビ番組は、カタミのレシピ。自分の代で終わる予定の老舗料理店の店主と看板メニューのレシピを紹介するサンバリュの特番です。

ちなみに、この日のテレビ放送で教えてくれたのは、平和軒のカツカレー。今月（2022年11月）末をもって閉店するという祐天寺の老舗の町中華の看板メニューのカレーです。

そこでこの記事では、平和軒のカツカレーのレシピ・作り方・ポイントや店の名前・場所・特徴などについてまとめます。

祐天寺の老舗の町中華・閉店

平和軒

作り方・ポイント

ルー

1. ニンジン1/4本をすりおろす
2. 玉ねぎ1/4個は粗みじん切りにする
3. 中華鍋でラード140gを熱して溶かしてから玉ねぎ・ニンジンを入れる
4. すりおろしのニンニク小さじ1とショウガ小さじ1を入れる
5. 小麦粉84gを入れる
6. カレー粉36を入れる
7. しっかり混ぜ合わせる

カレー

1. 玉ねぎ1個は大きめにカットする
2. 熱したフライパンに玉ねぎとラーメンスープ500mlを入れる
3. 豚肉の細切れ400gも入れる
4. うまみ調味料・塩で味付ける
5. アクをしっかり取り除く
6. 鍋に移してルーと混ぜ合わせる
7. 揚げたトンカツ・千切りキャベツ・ご飯の皿にカレーを盛り付ける