今日のレシピは、あさイチのキスマイ横尾の和え物。
すりごま塩昆布
わさびクリーム
にんにくホットペッパーソース
等々、3月15日放送あさイチでキスマイ横尾が作った春の山菜の和え物3種のレシピについてです。（画像はイメージです）
あさイチ 山菜の和え物3種（キスマイ横尾）
和え物が紹介されたのは3月15日のあさイチ。水曜あさイチのみんなごはんだよのコーナーで紹介されました。
ちなみに、今日のあさイチで特集されたのは、料理上手なジャニーズの自炊番長・Kis-My-Ft2の横尾渉が紹介した料理。今回は、春の山菜を使った3種の和え物を教えてくれました。
そして、その春の山菜の和え物というのが、すりごま塩昆布・わさびクリーム・にんにくホットペッパーソース。うど・こごみ・たらの芽を使って3種の味付けにしました。
そこでこの記事では、3月15日のあさイチで紹介されたキスマイ横尾・ちくわの春の山菜の和え物のレシピ・作り方・ポイント・注意点などをまとめます。
レシピ・作り方・ポイント
- うど120gは皮を剥いてから3等分してそれぞれ拍子切り・角切り・粗く刻むに切り分けてから酢水につけておく
- こごみ15本は根元を落とす
- たらの芽15個は皮を剥く
- 2リットルの水を沸かしてから600mlの水の差し水をしてからこごみ・たらの芽を2分茹でる
- 茹でたら粗熱を取る
- こごみは4センチ・2センチ・粗く刻むに切り分ける
- たらの芽はそのまま・そのまま・粗く刻むに切り分ける
すりごま塩昆布
- 塩昆布3g・すりごま（白）小さじ1・しょう油小さじ1/2・砂糖小さじ1を混ぜる
- 拍子切りウド・4センチこごみ・そのままの長さのたらの芽も入れて和える
わさびクリーム
- クリームチーズ50g・すりおろしワサビ5g・粉チーズ小さじ1・しょう油小さじ1/2・粗く刻んだクルミ3個分を混ぜる
- 角切りウド・2センチこごみ・そのままの長さのたらの芽も入れて和える
にんにくホットペッパーソース
- ホットペッパーソース（タバスコ）小さじ1/2・切ったミニトマト4個分・すし酢大さじ1・すりおろしニンニク・塩コショウを混ぜる
- 粗く刻んだウド・粗く刻んだこごみ・粗く刻んだたらの芽も入れて和える
- 黒胡椒を混ぜる
- うどは変色しないように酢水に浸ける
- 優しく茹でて風味を残す
Kis-My-Ft2横尾渉
ちなみにこのブログでは、色々な番組で特集されたKis-My-Ft2横尾渉の料理レシピについても掲載しています。
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