今日のお取り寄せグルメは、ニッポン行きたい人応援団の豆味噌。
木桶仕込み
徳川家康のお膝元・愛知県で作られる
希少な「たまり」や「とろみそ」も紹介?
蔵元の名前は桝塚味噌(のだみそ)
等々、6月19日のニッポン行きたい人応援団で紹介される豆味噌についてです。(画像はイメージです)
ニッポン行きたい人応援団 木桶仕込みの豆味噌
味噌の特集が放送されるのは6月19日のニッポン行きたい人応援団。月曜プレミア8のニッポンに行きたくてたまらない外国人を招待する特番バラエティです。
ちなみに、今日のニッポン行きたい人応援団で紹介されるのは、味噌を手作りするオーストラリア人男性・ボウさん。番組では、信州味噌と豆味噌の味噌蔵で味噌造りを体験するようです。
特に豆味噌で紹介されそうな蔵元の名前が「桝塚味噌(のだみそ)」。
【ふるさと納税】【無添加/生】 日本ノとろみそ(粒) 500g×2
木桶仕込みの味噌を作る愛知の蔵元で、希少な「たまり」や「とろみそ」も紹介されそうです。
そこでこの記事では、6月19日のニッポン行きたい人応援団で紹介される木桶仕込みの豆味噌のメーカーや蔵元や生産者の名前・味噌の名前や味や特徴・お取り寄せ通販サイト等についてまとめます。
愛知県豊田市・徳川家康・桝塚味噌(のだみそ)・たまり・とろみそ
- 蔵元の名前は「桝塚味噌」(会社名は「のだみそ」)
- 徳川家康ゆかりの地・愛知県豊田市の味噌蔵
- 八丁味噌や赤みそ等の豆味噌を作る
- 創業以来の木桶仕込みで熟成&長期天然醸造がこだわり
- 希少な「たまり」や「とろみそ」も作る
- 「たまり」は熟成後に表面に溜まる醤油のような見た目で旨味が凝縮した液体でたった0.3%しかできないという希少な調味料
- 「とろみそ」は酸化の影響をあまり受けずに熟成される木樽の中心部分だけを厳選して取り出した大豆の粒感が残った生みそでわずか5%以下という希少品
お取り寄せ通販サイトや値段は?
ちなみに桝塚味噌の木桶仕込みの豆味噌は、通販サイトでも販売されていてお取り寄せでも購入可能。現在は、アマゾンや楽天市場などの通販サイトでも発売中のショップがあり、一部では「たまり」や「とろみそ」も掲載されていました。
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