今日のお取り寄せグルメは、かみひとえで食べ比べしたブランド米。
ゆめぴりか・北海道
青天の霹靂・青森
雪若丸・山形
新之助・新潟
さがびより・佐賀
等々、9月14日放送かみひとえの利きご飯対決で食べ比べた5つのブランド米の一覧です。（画像はイメージです）
ブランド米食べ比べ
ブランド米の特集があったのは9月14日放送かみひとえ。夏菜と朝日奈央のツインテール姉妹vs四千頭身のコーナーで放送されました。
ちなみに、今日のかみひとえで紹介されたブランド米は5つ。米に詳しいスペシャリストで5つ星お米マイスター西島さんがおいしい米の炊き方の他、西島さんが激ウマと認めた銘柄米が5つ登場し、夏菜＆朝日奈央が四千頭身と利きご飯対決で食べ比べました。
そして、その5つのブランド米というのが、北海道のゆめぴりか・青森の青天の霹靂・山形の雪若丸・新潟の新之助・佐賀さがびより・等々。新品種米を中心に今話題の銘柄米の5つです。
そこでこの記事では、9月14日のかみひとえで食べ比べたブランド米の名前や特徴やお取り寄せ通販サイトやおいしご飯の炊き方などを調査します。
ゆめぴりか・北海道
ゆめぴりか
- 北海道
- 北海道発のブランド米
- 食味ランキングは10年連続特Aの米
- ファーストクラスに3度も採用されていた
- やわらかくモチモチとした粘り
- 塊になりやすいので炊き上がったらほぐした方がいい
青天の霹靂・青森
青天の霹靂
- 青森
- 珍しい青系のパッケージ
- 青森県初の食味ランキング特A獲得
- 粘りが少なくあっさり
- サッパリとしていて食べやすい
- 約5年前にデビューした新銘柄米
雪若丸・山形
雪若丸
- 山形
- 「うしわかまる」ではない
- これまでにない新食感
- 表面はかたいけど旨味を感じる
- カレー・ピラフ・チャーハン向きのシャッキリ
- 2年前に本格デビューした新品種
新之助・新潟
新之助
- 新潟
- コシヒカリで有名な新潟が新開発したブランド米
- 大粒の米
- 粘りがありつつ粒感がありほぐれる
- 外硬内軟に感じて違いが分かりにくいが石橋は違いがわかる？
- 3年前に本格デビューした新品種
さがびより・佐賀
さがびより
【送料無料】【令和元年新米/特A賞】 佐賀県産 さがびより 10kg 精米
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- 佐賀
- 今回唯一の九州産の銘柄
- 食味ランキングでは10年連続特A獲得
- 佐賀は九州の中でも高品質の米を作っている？
- 甘い？
- 子どもが好きそう？
美味しいご飯の炊き方
- 最初に使うお水はミネラルウォーターや浄水器の水がオススメ
- 最初の水は米を数回かき回したらすぐに（10秒以内が理想）捨てる
- 水道水を入れて軽くかき回したらすぐに捨てる
- 水のない状態で米を20回ほどかき回す
- 水道水を入れる・捨てるを2回繰り返す
- 水のない状態で米を10回ほどかき回す
- 水道水を入れる・捨てるを2回繰り返す
- 最後の水はキンキンに冷えたミネラルウォーターを目盛り分いれる
- 精米技術が上がっているのでゴシゴシ洗う必要がない
- 最初の水は一気に米に吸収されるためミネラルウォーターなどの方がおいしく炊ける
- 白っぽいのはデンプンなので洗いすぎると味が薄まる
- 米がない状態でかき回した方がしっかり磨ける
- 水温が低い方がじんわり浸透して粘りや甘味が出やすい
食べ比べ
ちなみに、今日のかみひとえではご飯のお供をかけた対決も行った夏菜＆朝日奈央のツインテール姉妹。
【かみひとえ】ご飯のお供（A5ランク佐賀牛しぐれ煮 神戸牛そぼろマヨ 鮭ルイベ じゃことらっきょうラー油）お取り寄せ通販サイトは？【夏菜 朝日奈央vs四千頭身】
今日のお取り寄せグルメは、かみひとえのご飯のお供。旨唐佐賀牛プレミアム（A5ランク佐賀牛しぐれ煮）そぼマヨプレミアム・プレーン（神戸牛そぼろマヨ）鮭ルイベ漬（年間50万個）じゃことらっきょうの生ラー油（ご飯に合うらっきょうラー油）等々、9月...
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