今日のレシピは、相葉マナブの栗原はるみのクリスマス料理。
ローストチキン
ホワイトシチュー（ブールマニエ）
ナポリタン
ポテトサラダ（マヨネーズ）
チーズケーキ
ジンジャーシロップ（ジンジャーエール）
等々、12月15日の相葉マナブの教えて栗原はるみ先生で紹介されたクリスマス料理レシピの作り方についてです。（画像はイメージです）
相葉マナブ クリスマス料理レシピ
クリスマス料理の特集が放送されたのは12月15日の相葉マナブ。嵐の相葉雅紀・バイきんぐ小峠英二・ハライチ澤部が出演した教えて栗原はるみ先生のコーナーで紹介されました。
ちなみに、今日の相葉マナブで紹介されたのは、料理家の栗原はるみさんが教えるクリスマス料理。ローストチキン・ホワイトシチュー・ナポリタン・ポテトサラダ・チーズケーキなどのレシピや作り方を教えてくれました。
そこでこの記事では、12月15日の相葉マナブで特集されたクリスマス料理レシピの一部の作り方についてまとめます。
ローストチキン
- 玉ねぎ・にんじんを5ミリ角、マッシュルームはスライス・甘栗は4等分に切る
- バターで玉ねぎ・にんじん・マッシュルームを炒める
- ご飯も入れて炒めて塩こしょうで味付ける
- 甘栗も入れて混ぜる
- 丸鶏の外側・内側に塩をすりこむ
- 炒めたチャーハンを中に詰めて爪楊枝でとめる
- オリーブオイルを全体に塗る
- ローズマリー・タイムをのせて250度のオーブンで約40分加熱する
- 230度に下げて約30分加熱する
- 家にあるものでローストチキン
ホワイトシチュー（ブールマニエ）
- じゃがいも・カブは4等分、にんじんは乱切りにする
- 油をひいたフライパンで鶏肉を炒める
- 塩こしょうで味付けて白ワインを加える
- 野菜も加えて炒める
- 全体に油が行き渡ったらコンソメスープ・ローリエを入れて焼く10分煮込む
- 生クリーム・牛乳を加える
- 別でバターと小麦粉を混ぜてから煮込んでいるスープを少しずつ加えてブールマニエを作る
- ブールマニエを少しずつ混ぜながら加える
- 塩こしょうで味付ける
- ルー不使用
- ブールマニエはとろみが作調味料
ナポリタン
- トマトは4等分・ベーコンは厚め・ピーマンと玉ねぎは千切り・マッシュルームはスライスに切る
- 火にかけて温めたフライパンでトマトを焼く
- 別鍋でパスタ（太めのスパゲティ）を茹でておく
- トマトは時々返しながら焼いて柔らかくなったら潰す
- トマトのフライパンにケチャップ・ウスターソースも加えて混ぜてトマトソースを作る
- 別のフライパンに油をひいてベーコンを炒める
- 野菜も加えて炒める
- 茹でた麺・ソース・バターも加えて混ぜる
- 盛り付けてチーズをかける
- フレッシュトマトで本格的に
ポテトサラダ（マヨネーズ）
- じゃがいもを茹でておく
- ニンジンはいちょう切りにして茹でておく
- ボウルに卵黄を入れて混ぜてから混ぜながらサラダ油を少しずつ加えて混ぜ続ける
- 茹でて粗熱をとったジャガイモの皮をとる
- ハムは好みの切り方・ピクルスは輪切り・玉ねぎは薄切りに切る
- 玉ねぎは水にさらしておく
- ジャガイモを潰す
- マヨネーズのボウルに白ワインビネガー（酢でもOK）・砂糖・塩も加えて混ぜてマヨネーズを仕上げる
- ジャガイモ・水気を切った玉ねぎ・にんじん・ハム・ピクルス・マヨネーズを混ぜる
- 塩こしょうで味を調える
- ポテサラ
- マヨネーズから作る
チーズケーキ
- クラッカーを袋に入れて潰す
- 袋にバターも加えて混ぜる
- 混ぜたクラッカーを型に敷き詰めておく
- クリームチーズを泡だて器で混ぜる
- グラニュー糖も加えて混ぜる
- 卵も加えて混ぜる
- 生クリームも加えて混ぜる
- ふるいにかけた小麦粉も加えて混ぜる
- レモン汁も加えて混ぜてクリームを作る
- 型にクリームを流し入れる
- 型をトントンを落として生地の空気を抜く
- 170度に温めたオーブンで約45分加熱する
- 型から取り出して常温にしてからラップをして冷蔵庫で冷やす
- 栗原はるみのチーズケーキ
ジンジャーシロップ（ジンジャーエール）
- 沸してお湯に砂糖を入れて溶かす
- 弱火で20分煮る
- 火を止めて薄切りのショウガを入れて1時間以上置く
- 炭酸水で割るとジンジャーエール
- 栗原はるみはホットミルクに入れて飲む