今日まとめるのは、ざわつくのカルボナーラ。
- カーサベッラの究極素材とイタリア伝統技法のカルボナーラ
- シャイニーアウルのピリ辛ソースの悪魔のカルボナーラ
- 名古屋スッシーのシェフの最高傑作の濃厚3種チーズ・カルボナーラエクストラ
等々、1月9日のザワつく金曜日で紹介されたカルボナーラの店やメニューについてです。（画像はイメージです）
目次
ざわつく金曜日 カルボナーラ
カルボナーラの特集が放送されたテレビ番組は、羽鳥慎一＆玉川徹がゲスト出演した2026年1月9日のザワつく金曜日。心をひとつに選手権のコーナーで紹介されました。
ちなみに、今日のざわつくで紹介されたのは、3つのカルボナーラ。絶品のカルボナーラが3つ紹介され、その中から高嶋ちさ子が食べたいカルボナーラを当てるゲームを行いました。
そこでこの記事では、1月9日のざわつく金曜日で紹介されたカルボナーラの店の名前や場所、メニューの名前や味や特徴やお取り寄せ通販サイト（あれば）等について調べます。
名古屋スッシーのシェフの最高傑作の濃厚3種チーズ・カルボナーラエクストラ
「SUSCi（スッシー）」の「カルボナーラエクストラ」
- 店の名前は「世界一ローマを愛する男SUSCi」
- 店がある場所は愛知県名古屋市
- イタリア政府公認の完全予約制のレストラン
- ローマ伝統のパスタを進化させたメニューが「カルボナーラエクストラ」
- 数秒揚げた半熟ポーチドエッグがのる
- 肉は猪のほほ肉の塩漬けをカリカリになるまで炒めて使用
- チーズは3種類（ゴルゴンゾーラ・羊のチーズのペコリーノロマーノ・グラナパダーノ）のイタリア産
- 麺は極太のパスタ
- シェフの最高傑作の濃厚3種類のチーズとして紹介
シャイニーアウルのピリ辛ソースの悪魔のカルボナーラ
「シャイニーアウル」の「悪魔のカルボナーラ」
- 店の名前は「シャイニーアウル 表参道」
- 店がある場所は東京・表参道
- イタリア料理店
- 1番人気のメニューというのが「悪魔のカルボナーラ」
- ピリ辛のソースがクセになる味わいと話題
- たっぷりのオリーブオイルでベーコンはカリカリに
- 北海道産生クリーム・パルミレッジャーノ・卵黄を使ったコクとクリーミーさのソース
- デュラム小麦のモチモチ麺
- 1度食べたら病みつきになるピリ辛ソースのパスタとして紹介
カーサベッラの究極素材とイタリア伝統技法のカルボナーラ
「カーサベッラ」の「究極のカルボナーラ」
- 店の名前は「カーサベッラ」
- 店がある場所は東京・外苑前
- イタリアの郷土料理が食べられるレストラン
- 紹介されたのは看板メニューの「究極のカルボナーラ」
- 素材がこだわり
- 生クリームやバターは使わない
- 卵・チーズ・豚の塩漬けのグアンチャーレが基本
- 究極の素材を使ってイタリア伝統技法で作るカルボナーラとして紹介