今日のレシピは、岩井のブリの香草パン粉焼き。
- ぽかぽかで紹介
- 大友花恋に作った
- 香草パン粉とマスタードが味付けのポイント
等々、1月26日のぽかぽかで紹介された岩井のブリの香草パン粉焼きのレシピと作り方についてです。（画像はイメージです）
ぽかぽか 岩井のブリの香草パン粉焼き
岩井の料理が紹介されたのは、1月26日のぽかぽか。ハライチ岩井勇気がゲストのイメージで好きっぽい料理を作るぽいぽいクッキングのコーナーで紹介されました。
ちなみに、今日のぽかぽかで紹介されたのは、ブリの香草パン粉焼き。悪の料理人・岩井の偏見で、「洋食ってことだけでオシャレだと思ってるっぽい」大友花恋のために作った料理です。
そこでこの記事では、1月26日のぽかぽかで紹介された岩井のブリの香草パン粉焼きレシピや作り方やポイントやテクニックについてまとめます。
レシピ
- ブリの切り身2切れ
- 香草（ローズマリー・タイム・バジル）
- パン粉
- マスタード
- レモン
- 香草は好きなものを好きなだけ
作り方
- ブリの塩を振って10分ほど冷蔵庫に入れて出てきた臭みをキッチンペーパーでとって臭み取りする
- 袋に好きな香草・パン粉を入れて混ぜて麺棒で細かくする
- ブリに塩を振る
- オリーブオイルを塗ったアルミホイルを耐熱容器にしてぶりをのせる
- ブリにたっぷりのマスタードを塗る
- 香草パンををまぶして予熱した250度のオーブンで約15分焼く
- パン粉が焦げつきそうだったらアルミホイルをかぶせておく
- 盛り付けてレモン汁をかける
- ブリは臭み取り
- パン粉は潰して細かくしておく
- マスタードはたっぷり
- 皮はしっかり焼きたいのでマスタードは塗らない＆パン粉もまぶさない
ハライチ岩井の料理
ちなみに、ぽかぽかのぽいぽいクッキングでは、悪の料理人・ハライチ岩井が作った他の料理も紹介されています。
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