今日のレシピは、きりたんぽみそ鍋。
あさイチのシェア旅
秋田の郷土料理の新定番グルメ
特製みそダレで味付け
きりたんぽのかわり・だまこもち
等々、1月21日あさイチの秋田特集で教えてくれたしんご当地グルメ・きりたんぽみそ鍋の作り方についてです。（画像はイメージです）
あさイチ きりたんぽみそ鍋 レシピ
きりたんぽみそ鍋の作り方を教えてくれたのは1月21日のあさイチ。みんなでシェア旅の秋田県編の特集で放送されました。
ちなみに、今日のあさイチで教えてくれたきりたんぽみそ鍋は、定番のきりたんぽを味噌で味付ける新定番のご当地料理。特製みそダレを味付けで使うレシピで、あさイチではきりたんぽの代わりに団子状のだまこもちを使う鍋の作り方を教えてくれました。
そこでこの記事では、1月21日のあさイチの秋田特集で紹介された新定番のご当地グルメ鍋・きりたんぽみそ鍋の作り方やポイントをまとめます。
みそダレ
- みそ・みりん・しょう油を混ぜ合わせる
- なめらかになるまで混ぜる
- みそだけだと味噌汁っぽくなる
- みりんと醤油が味噌
だまこもち（きりたんぽの替り）
- 炊いたご飯200g・片栗粉小さじ1を袋に入れる
- 米を半分くらい潰す（半殺し）
- 3～4センチくらいの団子状にする
- 餅ほどつぶしすぎない
- 米粒もある程度見えるようなつぶし具合が半殺し
鍋の作り方
- ごま油・ニンニク・ショウガを火にかける
- 豚肉も入れて炒める
- みそダレを入れてから水で薄める
- セリやネギを入れて煮立たせる
- ごま油・ニンニクなどが香ばしそう？
- 肉は豚肉
きりたんぽ特集
ちなみにこのブログでは、色々な番組で教えてくれたきりたんぽ特集についても掲載しています。
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