今日まとめるのは、小田原レモン。
相葉マナブで紹介
神奈川県小田原市で栽培されている
希少な国産レモンの1つ
特に片浦レモンは30年以上前から栽培されている
番組で紹介される品種は果汁と酸味が特徴のリスボンか？
等々、2月12日の相葉マナブでも特集される小田原のレモンについてです。（画像はイメージです）
目次
相葉マナブ 小田原のレモン
レモンの特集が放送されるのは2月12日の相葉マナブ。旬の産地ごはんのコーナーで紹介されました。
ちなみに、今日の相葉マナブで特集されるのは、相葉・小峠・あられる君の3人が行く神奈川県小田原市で栽培されているレモン。（下画像は矢郷農園のレモン（番組紹介農家とは別））
輸入が多いレモンの中では希少な国産レモンの1つで、番組では収穫の手伝いをする他、レモン農家ならではのレシピを教えてもらいます。
そこでこの記事では、2月12日の相葉マナブで特集される小田原のレモンの産地・品種・特徴・お取り寄せ通販サイト・レシピなどを調べます。
神奈川県小田原市・片浦レモン・国産・果汁と酸味のリスボン種・完熟
小田原のレモン
- 神奈川県小田原市で栽培されているレモン
- 希少な国産レモンの1つ
- 輸入物に比べると「低農薬」や「防腐剤・ワックス不使用」等の安全面や「皮まで食べられる」をウリにしているレモンが多い
- 完熟近くになるまで育てることができるのも市場に近い国産レモンのメリット
- 特に栽培が盛んなのは片浦地区など
- 片浦地区では30年以上前からレモンが作られていて「片浦レモン」等とも呼ばれる
- 品種はリスボンやユーレカ等が栽培されている
- 特に番組では酸味の強さ・果汁の多さ・爽やかな香りが特徴のリスボンレモンを収穫か？
- 番組では小田原の石橋集落の高台から生産者の中井さん・石井さんが紹介
お取り寄せ通販サイトは？
ちなみに小田原のレモンの中には、通販サイトでも販売されていてお取り寄せでも購入できる農家のモノもあり。番組で紹介された生産者さんのレモンとしては見つけられませんでしたが、現在は産直系のお取り寄せサイトの他、アマゾンや楽天市場などの通販サイトでも発売してる生産者のレモンもありました。
- 食べチョク 神奈川県 小田原市石橋 矢郷農園
レシピ
ホットはちみつレモン
- レモンをXの形にスマイルカットにする
- 皮を下にして絞る
- カップにレモン果汁・はちみつ・お湯を入れて混ぜてスライスレモンを浮かべる
- スマイルカット房を断ち切ることで果汁が出やすいカット方法
- 皮を下にして絞るのは皮の香りも移す方法
鶏肉のフリッター
- レモンは薄切りにする
- 塩で下味をつけた鶏肉に切り込みを入れてスライスレモンを挟む
- 小麦粉・炭酸水・オリーブオイルを混ぜて衣を作る
- 鶏肉に衣をつけて180度の油で7分揚げる
- 塩を振って食べる
サバのレモン焼き
- 昆布・レモン・サバ・レモン・昆布の順に置いてラップで包んで2～3時間締める
- 油をひいたフライパンで塩を振ったサバを締めたレモンと一緒に焼く
- 焼き色がついたら返して両面焼く
- レモンを絞って食べる
万能レモン塩
- 清潔な瓶に塩を入れる
- 色々な形に切ったレモンも入れて塩も入れる
- 1週間常温で漬け置く
おにぎり
- 万能レモン塩とレモンの果汁をつけながらご飯を握る
カルボナーラ
- 万能レモン塩を入れた熱湯でスパゲティを5分茹でる
- オリーブオイルをひいたフライパンでベーコン・みじん切りニンニク・茹で汁で炒める
- ボウルに卵・パルメザンチーズ・レモン果肉を入れて混ぜる
- 茹でたパスタをフライパンに入れて絡める
- 絡めたらボウルに入れて卵やチーズと和える
- ブラックペッパー・オリーブオイル・レモン果汁をかけてレモンを添えて食べる
はちみつレモンバタートースト
- レモンを輪切りにする
- レモンははちみつに2時間ほど浸けておく
- パンにバターを塗ってはちみつレモンをのせて漬けていたハチミツもかける
- トースターで2分30秒トーストする
レモン塩の薬膳鍋
- 赤大根・にんじんはピーラーで薄く削る
- 鍋に赤大根・にんじん・黒キャベツ・鱈・ナツメ・八角・クコの実・キクラゲ・ニンニク・ショウガ・満濃レモン塩・鳥らがスープを入れてフタをして火にかける
- 沸騰したらレモン塩の果汁を加えて輪切りレモンを並べる
レモン化粧水
レシピではないが農家さんが自作したレモン化粧水の作り方も紹介されました。
- 檸檬・焼酎・グリセリンを1カ月漬け込んで濾す
国産レモン特集
ちなみにこのブログでは、色々な番組で特集された国産レモンについても掲載しています。
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