今日のレシピは、相葉マナブのにんじんレシピ。
ジャム
チーズのサラダ
カラムーチョとキュウリのサラダ
等々、6月25日の相葉マナブで特集された埼玉・熊谷のニンジンのレシピについてです。（画像はイメージです）
相葉マナブ にんじんレシピ
にんじんの特集が放送されたのは6月25日の相葉マナブ。嵐の相葉雅紀・バイきんぐ小峠英二・ハナコ岡部大が出演した旬の産地ごはんのコーナーで紹介されました。
ちなみに、今日の相葉マナブで特集されたのはニンジン。埼玉県熊谷市の大島さんが育てる彩誉（あやほまれ）という甘い品種のニンジンを使い、色々な料理を教えてくれました。
そして、そのレシピの一部が、ジャムと2種のサラダ。
そこでこの記事では、6月25日の相葉マナブでも特集されたにんじんレシピの一部の作り方・ポイントなどを調べます。
ジャム
- にんじんは茹でやすい大きさに切る
- 水と一緒に鍋に入れて沸騰させる
- 一度お湯だけ捨てて入れ替えて5分ほど茹でる
- ブレンダーで潰す
- 鍋に砂糖・にんじんペーストを入れて火にかけながら混ぜる
- 火を止めてレモン汁を混ぜる
- 2時間ほど冷やす
- パンやヨーグルトに
チーズのサラダ
- にんじんは千切りピーラーでカットして水にさらす
- 生ハム（ロースハム）も千切りにする
- 5分くらいさらしたら水気を切る
- ボウルに生ハム・オリーブオイル・にんじん・カッテージチーズ・塩コショウを入れて混ぜる
カラムーチョとキュウリのサラダ
- にんじん・きゅうりを千切りにする
- にんじん・きゅうり・カラムーチョ・マヨネーズを和える
ニンジン特集
ちなみにこのブログでは、色々な番組で特集されたブランドにんじんやお取り寄せニンジンやニンジンレシピについても掲載しています。
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