今日調べるのは、相葉マナブの白いトウモロコシ。
綾瀬の農家さんで紹介
粒が真っ白
ポタージュなどのレシピが紹介
名前はホワイトショコラ
お取り寄せ通販も可能な品種
等々、7月14日の相葉マナブで紹介された白とうもろこしについてです。(画像はイメージです)
相葉マナブ 白とうもろこし
とうもろこしの特集が放送されたのは7月14日の相葉マナブ。嵐・相葉雅紀&バイきんぐ・小峠&ハナコ・岡部の3人で産地に向かって農家直伝の絶品料理を教えてもらう旬の産地ごはんのコーナーで紹介されました。
ちなみに、今日の相葉マナブで特集されたのは、神奈川県綾瀬市の農家さんで作られているトウモロコシ。白と黄色の2種類の品種が紹介され、そのトウモロコシを使ったレシピも紹介されました。
特に、白とうもろこしの方の品種の名前はホワイトショコラ。
ポタージュ等のレシピが紹介されています。
そこでこの記事では、7月14日の相葉マナブ・旬の産地ごはんで紹介された白いトウモロコシの名前・産地・生産者・味や特徴・お取り寄せ通販サイトやレシピ等について調べます。
綾瀬のトウモロコシ
- 出演した生産者さんは比留川さんと峯山さん
- 神奈川県綾瀬市の農家さんでトウモロコシも育てる
- 紹介した品種は黄色と白の2種類
- 白は「ホワイトショコラ」
- 黄色は粒の皮が柔らかくて甘いゴールドラッシュ(「みわくのコーン ゴールドラッシ」)
ホワイトショコラ
- 名前は「ホワイトショコラ」
- とうもろこしの品種
- 粒が白いのが特徴のホワイト系(シルバーコーン)
- 果皮が薄くて柔らい
- 糖度が高くて甘いのも特徴
- 番組では平均糖度約17度でメロン並みに甘いと紹介
お取り寄せ通販サイトや値段は?
ちなみに、ホワイトショコラは、通販サイトでも販売されていてお取り寄せでも購入できる白いトウモロコシ。楽天市場やヤフーショッピング等の通販サイトでは、神奈川県綾瀬産で限定すると見つかりませんでしたが、他の産地のホワイトショコラは発売中のものもあります。(下画像は北海道産ホワイトショコラ)
レシピ
白とうもろこしのポタージュ
- 生のとうもろこしは(切れ目を入れて半分に折ってから)実を削ぐ
- バターを溶かした鍋でスライス玉ねぎを(焦がさないように)炒める
- 透明になってきたらトウモロコシの実も入れて炒める
- 水・トウモロコシの芯(だしが出るため)を入れてフタをして10分煮込む
- 芯を取り除いてから残りはブレンダーをかける
- 牛乳・塩を加えて温める