今日まとめるのは、青空レストラン・とうもろこしレシピ。
タコス（とうもろこしパウダーの皮）、
青椒肉絲（ヤングコーンのチンジャオロースー）、
天ぷら、
焼きとうもろこし（醤油タレ）、
等々、7月25日の満点青空レストランで特集されるとうもろこしのアフロコーンレシピの作り方です。（画像はイメージです）
青空レストラン とうもろこしレシピ（アフロコーン）
とうもろこしレシピの作り方を教えてくれたのは7月25日の満点青空レストラン。中川家がゲストの回の青空レストランです。
なお、今日の青空レストランで宮川大輔とゲストが向かったのは千葉県銚子市。その千葉・銚子で名人が栽培しているアフロコーンという名のとうもろこしの特集で、そのアフロコーンを使ったレシピも教えてくれています。
ちなみにそのレシピというのが、焼きとうもろこし・天ぷら・青椒肉絲（チンジャオロースー）・タコス・等。定番レシピの他、タケノコの代わりにヤングコーンを使うチンジャオロースやトウモロコシパウダーを使って生地を作るタコスも紹介されます。
そこでこの記事では、7月25日の満点青空レストランで教えてくれたトウモロコシレシピの作り方やポイントをまとめます。
焼とうもろこし（醤油タレ）
- トウモロコシを軽く塩茹でする
- そのままトウモロコシを焼く
- 醤油をつけながら焼く
- 最初の茹ではさっと30秒ほどの湯通し
- 番組では炭火焼き
- タレに使った醤油は銚子山十の源醤
天ぷら
- とうもろこしはそぎ切りにする
- 衣をつける
- 油で揚げる
- 油は180度
- シンプルに塩で食べた
青椒肉絲（チンジャオロースー）
- 牛肉に醤油などで下味をつける
- ヤングコーンと牛肉を炒める
- ピーマン・パプリカも入れて一緒に炒める
- しょうゆベースの合わせ調味料で味付け水溶き片栗粉でとろみをつける
- タケノコの代わりにヤングコーンを使う
タコス
- トウモロコシの粉・塩・オリーブオイルを練って伸ばして生地を作る
- フライパンで香ばしく焼いてタコスの皮を作っておく
- にんにく・玉ねぎ・鶏ひき肉を炒める
- とうもろこし・タコスシーズニングも加えて炒める
- 醤油（源醤げんしょう）で味付ける
- 生地で炒めたひき肉や野菜やミントチャツネを包む
- 皮の生地はトウモロコシの粉のアフロコーンパウダーで作る
- 今回も醤油は銚子山十の源醤（げんしょう）
お取り寄せ通販サイト
なお、今日の青空レストランで紹介されるアフロコーンは、名人のHenneryFarmの通販サイト等でお取り寄せできるトウモロコシ。
一方、下の画像や通販サイトは、「とうもろこし」で検索した際に現在お取り寄せできる等のトウモロコシです。
また、最近は旬ということもあり、テレビでもとうもろこしレシピが色々紹介されています。
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