今日のレシピは、あさイチのキャンプ飯。
スペアリブ
魚肉ソーセージのチヂミ
ホイル包み
等々、10月6日あさイチで教えてくれたキャンプ飯の作り方についてです。（画像はイメージです）
あさイチ キャンプ飯レシピ
おうちキャンプの特集があったのは10月6日のあさイチ。ベランピング・庭キャン・家キャン・等々のおうちキャンプの極意を教えてくれました。
ちなみに今日のあさイチで教えてくれたおうちキャンプの極意というのは、キャンプグッズ・キャンプ飯・災害時にも役立つ技・簡単プラネタリウムづくり・等々。特にキャンプ飯は、温度調整が楽で広く調理できるホットプレートを使った料理を教えてくれました。
そして、その3つのキャンプ飯というのが、スペアリブ・魚肉ソーセージのチヂミ・ホイル包み・等々。
そこでこの記事では、今日のあさイチで紹介されたキャンプ飯の作り方やポイントをまとめます。
スペアリブ
- 豚スペアリブ500gとかぶるくらいの水を沸騰したらアクをとって弱火で15分煮込む
- 茹でた肉・塩小さじ1/2・砂糖小さじ2・ゆで汁100mlを一緒に入れる
- 粗熱をとって冷蔵庫で半日漬け込む
- ケチャップ大さじ3・オイスターソース大さじ1・ゆで汁50ml・すりおろしにんにく小さじ1/2・砂糖大さじ1・ホットペッパーソース・等々を混ぜてソースを作っておく
- オリーブオイルをひいて肉を焼く
- ソースを煮詰めて肉に絡める
- 事前に火を通しておく
- 下準備はソースまでしておくと便利
- 砂糖等を漬け込むと柔らかくなる
魚肉ソーセージのチヂミ
- 小麦粉大さじ4・片栗粉大さじ1・ごま油大さじ1/2・卵1コ・水大さじ2・顆粒スープの素大さじ1/2・を袋で混ぜる
- 切った具材（魚肉ソーセージ1本・ニラ1/2束・玉ねぎ1/2・桜えび大さじ1も混ぜる
- 空気を抜いて袋を結ぶ
- 醤油大さじ2・酢大さじ2・みじん切り玉ねぎを混ぜて（たれ）別袋に入れて結ぶ
- ホットプレートにゴマ油をひいて強火で焼く
- 両面こんがりするまで焼く
- 別袋のタレをつけて食べる
ホイル包み
- アルミの上にキュウリ・ナス・しめじと調味料をのせる
- アルミホイルで密閉してフンワリ包む
- 高温のホットプレートで蒸し焼く
- 食材を片側にのせて半分に折って端を3重に折る
- キノコ・魚・肉などなんでもOK
- 番組で教えてくれた調味料の組み合わせは3種
- 醤油・バター・塩で和風
- マスタード・オリーブオイル・塩で溶融
- オイスターソース・ラー油・塩で中華風
- 包むまで下準備しておくと便利
- ホットプレートが汚れないので再世に調理するのがオススメ
キャンプ飯
ちなみにこのブログでは、色々な番組で教えてくれたおうちキャンプ飯についても掲載しています。
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