今日まとめるのは、あさイチのゼラチンレシピ。
パスタ（ペペロンチーノ）
きんぴらごぼう
魔法のふりかけ（和風・洋風・中華風・エスニック）
スイーツ（かぼちゃムース＆つぶつぶゼリー）
等々、10月13日あさイチで教えてくれたゼラチンレシピや活用術についてです。（画像はイメージです）
あさイチ ゼラチン レシピ＆活用術
ゼラチンの特集があったのは10月13日のあさイチ。クイズとくもりで、ゼラチンマジッククッキングとしてを教えてくれました。
ちなみに今日のあさイチで教えてくれたのはゼラチンの料理。料理のプロたちが、いつもの料理を簡単にワンランクアップさせてくれ、しかも不足しがちな栄養素まで補ってくれるという魔法のアイテム・ゼラチンを使ったレシピや活用術を伝授しました。
特にこの記事では、パスタ（ペペロンチーノ）・きんぴらごぼう・魔法のふりかけ（和風・洋風・中華風・エスニック）・等々のゼラチンレシピや活用術をまとめます。
ペペロンチーノ
- お湯を沸かして塩1％を入れて麺を茹でる
- オリーブオイル大さじ2でニンニク・鷹の爪を加熱する
- ゆで汁100mlを入れて混ぜる
- 火を止めてソースを少し冷ましてからゼラチン5gを入れて混ぜる
- ゼラチンが溶けたら火を再びつけて混ぜる
- 白っぽくなったらパスタと絡める
- ソースが麺にからむ
- なめらかな舌触り
- ゼラチンは麺を絡める前に一度さまして使う
- 油が高温だとダマになりやすい
- レトルトソースもゼラチンで絡みやすくなる（温めた後に5gのゼラチンを混ぜる）
その他のオススメレシピ・きんぴらごぼう
- 味付け前にゼラチンを振りかける
- ゼラチンの保水力
- 作りおきにもオススメ
- 冷凍してもおいしさキープ
魔法のフリカケ（和風・洋風・中華風・エスニック）
- 和風：ゼラチン20g・塩4g・刻みこんぶ3g・鰹節3G・青のり1gを混ぜる
- 洋風：ゼラチン20g・塩4g・粉チーズ3g・ベーコンチップス2g・黒コショウ1gを混ぜる
- 中華風：ゼラチン20g・塩4g・すりごま3g・ガーリックパウダー2g・七味唐辛子2gを混ぜる
- エスニック：ゼラチン20g・塩4g・カレー粉6g・桜エビ3g・アーモンドパウダー4g・バジル1gを混ぜる
- ゼラチンに塩や乾燥食材を混ぜたもの
- ゼラチン10gで鶏肉55g分のタンパク質
- おにぎりレシピが定番
- うどん・トースト（洋風）・スープ（中華）にもオススメ
- 番組ではチャーハンレシピの味付け（ふりかけだけで味付けOK）にも使用してベチャつかないでパラパラに
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ゼラチンスイーツ（カボチャムース＆つぶつぶゼリー）
その他には、カボチャムースやツブツブゼリー等々のゼラチンスイーツの作り方も教えてくれました。
【あさイチ】ゼラチンスイーツレシピ（かぼちゃのムース＆つぶつぶゼリー）【ハロウィンスイーツ】
今日のレシピは、カボチャムース等のあさイチのゼラチンスイーツ。 カボチャの器のハロウィーンスイーツのカボチャのムースの他、ツブツブゼリー・ 等々、10月13日あさイチで教えてくれたカボチャのムースの作り方についてです。（画像はイメージです）...
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