今日のレシピは、あさイチのレンコンパウダー活用術。
作り方
注意点
使い方やメリット（免疫力）
一緒に食べると効果的な食材
等々、10月27日あさイチで教えてくれたレンコンパウダーの活用術についてです。（画像はイメージです）
あさイチ レンコンパウダー活用術
レンコンの特集があったのは10月27日のあさイチ。クイズとくもりで、知られざるレンコンの魅力を教えてくれました。
ちなみに今日のあさイチで教えてくれたのはレンコン活用術。レンコン料理・調理方法・目利き・保存術の他、レンコンパウダーについても教えてくれています。
ちなみにレンコンパウダーとは、もちろんレンコンを乾燥＆粉状にしたパウダー。免疫の専門家も注目している免疫力アップにつながるレンコンパワーや栄養素を手軽に取り入れられる方法だけじゃなく、商品によっては、味があまりないので色々な食材に合う・丸ごと使って栄養たっぷり・栄養も凝縮・生より保存も効く・等々のメリットもあるレンコンパウダーも紹介されています。
そこでこの記事では、10月27日のあさイチで教えてくれたレンコンパウダーのレシピや活用術をまとめます。
一緒に食べるとより効果的な食材（使い方）
- 色々な食べ物にそのままかける
- 免疫力アップに特にオススメなのは味噌汁
- 味があまりないので色々な食材に合う
- 味噌の乳酸菌とレンコンポリフェノールのW効果の免疫パワー
- 熱に弱いので火にかけずに最後にちょい足し
- ヨーグルトやキムチも乳酸菌が入っているのでオススメ
- ヨーグルト×レンコンパウダーはおいしいのでオススメ？
作り方・レシピ
- レンコンは良く洗って皮をむかない
- 輪切りにして2日ほど天日干し
- ミル等で粉末にする
- 皮にポリフェノールたっぷり
- もんだら砕けるくらい乾燥させる
- 密閉容器に入れて冷蔵庫で保存
注意点
- 水分でカビやすいので作るのはよく晴れた日・乾燥している日
- ねばねば成分などが減少するのでできるだけレンジは避ける
- 1日大さじ1杯くらいまで（糖分が多いのでかけすぎ注意）
お取り寄せ通販サイトは？
ちなみにレンコンパウダーは通販サイトでも購入できるお取り寄せグルメ。国産などの色々な地域で作っているレンコンを使った粉末が販売していて、お取り寄せできます。
