今日のお取り寄せグルメは、くん製。
あさイチ・おでかけライブで紹介
北海道余市町の燻製
南保留太郎のこだわり冷燻
地元の魚介を使っている
等々、6月15日あさイチで教えてくれた冷燻の燻製についてです。（画像はイメージです）
あさイチ くん製・冷燻（北海道余市）
燻製が特集されたのは6月15日の火曜日あさイチ。おでかけライブのコーナーでゲストのDAIGOと一緒に学びました。
ちなみに、今日のあさイチで紹介された燻製は、北海道余市町の燻製。その北海道余市町の地元で水揚げされた魚介を使って作られる燻製です。
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そして、その燻製というのが南保留太郎の燻製。低温で燻製にする冷燻も特徴です。
そこでこの記事では、6月15日のあさイチで教えてくれた冷燻の燻製と作る店や特徴やお取り寄せ通販サイトについてまとめます。
南保留太郎の燻製・冷燻
- 南保留太郎商店
- 北海道余市町の燻製屋
- 70年以上の老舗
- 昔ながらの製法
- 冷燻がこだわり
- 長い時間をかけて燻製と熟成を繰り返す
- 地元の魚介類を使った冷燻
- 鮭・甘えびなど
- 食材（卵など）に合わせて高い温度で作る燻製もあり
お取り寄せ通販サイトは？
ちなみに、南保留太郎の燻製は、通販サイトでも販売されていて購入できるお取り寄せグルメ。楽天市場やヤフーショッピングの通販サイトでも一部の商品がお取り寄せできる他、ふるさと納税の返礼品にもなっている名産品です。
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