青空レストラン

< 今日のお取り寄せグルメは、三関せり。 青空レストランで紹介 秋田のブランドせりで名産品 秋田県湯沢市の三関村の伝統野菜 爽やかな香りや長く白い根まで美味しいのが特徴 せり鍋などに使われる 読み方は「みつせきせり」 等々、3月11日の満点...

今日のお取り寄せグルメは、白神生ハム。 青空レストランで紹介 廃校になった小学校の校舎で作る 秋田の豚肉と塩だけで作る手作り国産生ハム 等々、3月4日の満点青空レストランで特集される秋田の白神生ハムについてです。（放送前は予想・画像はイメー...

今日のお取り寄せグルメは、会津山塩ラーメン。 青空レストランのお取り寄せ スープに会津の山奥で温泉水から作る山塩を使用 福島県北塩原村などの新名物になっているご当地ラーメン 番組では会津山塩食堂のお取り寄せラーメンが紹介 等々、2月25日の...

今日のお取り寄せグルメは、会津山塩。 青空レストランで紹介 福島県会津地方の山奥で作られる 塩分の高い温泉水を昔ながらの製法で煮詰めて作る 甘さやまろやかな味わいが特徴 名前が「会津山塩」（あいづ やまじお） 江戸時代から作られていたが一時...

今日のお取り寄せグルメは、素揚げ蓮根。 青空レストランのお取り寄せ 愛知県愛西市の泥付きレンコンで作るレンコンチップス ほうろく菜種油で揚げる 名前が「こだわり過ぎた素揚げ蓮根」 等々、2月18日の満点青空レストランでお取り寄せになる泥付き...

今日のお取り寄せグルメは、泥付きレンコン。 青空レストランで紹介 愛知県愛西市のこだわり土壌から1本1本鍬掘り ホクホクとした食感や甘味や旨味の強い味わいが特徴 レンコン農家の名人・田島さん（田島蓮園）が紹介か？ 等々、2月18日の満点青空...

今日のお取り寄せグルメは、あわびの肝醤油。 青空レストランのお取り寄せ 発酵させたエゾアワビの肝を使った旨味が特徴の鮑の魚醤 岩手の老舗醤油店・浅沼醤油店と大船渡の野村海産が作る 名前は「あわびの精」 等々、2月11日の満点青空レストランで...

今日のお取り寄せグルメは、三陸翡翠あわび。 青空レストランで紹介 殻が緑っぽいヒスイ色 肉厚・やわらかく・肝まで美味しいのが特長 こだわりのエサで陸上養殖したエゾアワビ 育てるのは東日本大震災から復活した岩手県大船渡市の元正榮 読み方は「さ...

今日調べるのは、女山大根。 青空レストランで紹介 赤くてジャンボサイズのブランド大根 佐賀県多久市の伝統野菜で一時は絶滅しかけた幻の大根 名前が「女山大根（おんなやまだいこん）」 等々、２月28日の満点青空レストランで特集される女山大根につ...

今日のお取り寄せグルメは、凍りもち。 青空レストランで紹介 長野県などの郷土料理 寒い冬に作る伝統保存食 餅に水につけて寒風の中で干すことで凍らせる＆乾燥させるを繰り返して作る 読み方が「こおりもち」で「氷餅」等とも書かれる 等々、1月28...