今回のレシピは、和風マヨネーズグラタン。
男子ごはんで広末涼子が作った
男のロマンシリーズのマヨネーズ料理
具材はプチプチきくらげがポイント
作り方はふわふわ炒り卵がポイント
等々、6月19日の男子ごはんで教えてくれた広末涼子の和風マヨネーズグラタンについてです。（画像はイメージです）
男子ごはん 広末涼子の和風マヨネーズグラタン
和風マヨネーズグラタンの作り方を教えてくれたのは6月19日の男子ごはん。広末涼子がゲスト出演した日の男のロマンシリーズの回の裏トークタイムの特集です。
ちなみに、今日の男子ごはんで紹介された和風マヨネーズグラタンは、男のロマンシリーズのマヨネーズ料理の1つ。しかも、広末涼子の作ったレシピで、プチプチきくらげ＆ふわふわ炒り卵がポイントです。
そこでこの記事では、6月19日の男子ごはんで教えてくれた和風マヨネーズグラタンのレシピ・作り方・ポイントをまとめます。
レシピ（プチプチきくらげ）
- 卵5個
- オクラ8本
- ブロッコリー1個
- プチプチきくらげ大さじ4
- 七味唐辛子
- 白だし大さじ1
- だししょうゆ小さじ1
- 牛乳大さじ5
- 豚バラ薄切り肉200g
- 塩
- サラダ油大さじ1
- マヨネーズ約大さじ6
- プチプチきくらげがポイント（下画像は類似品か？）
作り方・ポイント（ふわふわ炒り卵）
- ブロッコリーは小房に分ける
- オクラはヘタの先と額を切り落とす
- 沸騰したお湯に塩を入れてブロッコリー・オクラを2分塩茹でする
- ザルにあげて冷水で洗って冷やしておく
- 溶き卵・牛乳・白だしを混ぜて卵液を作る
- 熱したフライパンにサラダ油をひいて卵液を流し入れる
- 大きく混ぜながら中強火で焼く
- ふわふわになったら一度ボウルに戻しておく（炒り卵）
- 熱してフライパンで切った豚バラ肉を炒める
- 火が通ったらだししょうゆで味つけておいておく（豚肉）
- 一口大に切った野菜・炒り卵・豚肉を重ねてグラタン皿に詰める
- 上からプチプチきくらげをちらす
- 上からマヨネーズをかける
- トースターで焼き目をつける
- 焼けたら仕上げに七味唐辛子をふりかける
- 多めの卵でフワフワ感を出す