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【土曜はナニする】ベジ飯(なめこサンラータンスープ 無限舞茸 里芋ボロネーゼ ナスから揚げ 炊き込みご飯)【リュウジのバズレシピ】

レシピ
今日のレシピは、土曜はナニするのバズレシピ・ベジ飯編。

サンラータンスープ(なめこ)

無限マイタケ

里芋ボロネーゼ

ナスから揚げ

悪魔風炊き込みご飯(ゴボウ)

等々、10月17日の土曜はナニするで教えてくれたホットプレート料理の作り方についてです。(画像はイメージです)

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土曜はナニする バズレシピ ベジ飯

バズレシピの特集が放送されたのは11月7日の土曜はナニにする。今話題の予約の取れない教室の先生を10分ほどで紹介する10分ティーチャーのコーナーで特集されました。

ちなみに、今日の土曜はナニするでバズレシピを教えてくれた先生はもちろんリュウジ先生。SNSでバズるレシピが話題になり、バズレシピ等のレシピ本も大人気の料理研究家です。

そんなリュウジ先生が今日の放送で教えてくれるのは、代名詞のバズレシピの中でもベジ編。

バズレシピ ベジ飯

バズレシピ ベジ飯編 進化した“野菜の食べ方”がここにある! (扶桑社ムック) [ リュウジ ]

野菜に特化したバズレシピです。

なお、作ったのは、サンラータンスープ・無限マイタケ・里芋ボロネーゼ・ナスから揚げ・悪魔風炊き込みご飯(ゴボウ)・の5品

そこでこの記事では、11月7日の土曜はナニにするでリュウジが教えてくれたベジ編のバズレシピの作り方やポイントをまとめます。

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炊き込みご飯(ごぼう)

  1. ゴボウをよく洗って斜め切りにしてから千切り
  2. 炊飯器の内釜に洗った米(1合)を入れる
  3. 焼肉のタレ・3倍濃縮めんつゆ・砂糖・酒・水で内釜の(1合)まで入れる
  4. ごぼう・牛肉も入れる
  5. 炊飯開始
  6. 炊けたらバターを入れて混ぜる
  7. 盛り付けて卵黄・ネギをのせる
  • ゴボウ
  • 焼肉のタレ×めんつゆで味付け
  • 仕上げにバター
  • 焼肉のタレでおこげができやすい?

ナスから揚げ

  1. ナス3本をヘタを切り落として手で取り除く
  2. 1口大の乱切りに切って白だし大さじ3を入れる
  3. もみこんで10~15分漬けておく
  4. 厚めに片栗粉をつける
  5. すぐに約180度の油で揚げる
  • 味付けは白だしのみ
  • もみこんで水分を抜きつつ油が染み込みすぎない
  • 衣をつけたらすぐに揚げる
  • 油は1センチくらいの量

里芋ボロネーゼ

  1. 冷凍サトイモ280gを耐熱容器に入れる
  2. 豚ひき肉・トマトソース・塩コショウも入れる
  3. ラップをして600W電子レンジで10分レンチンする
  4. 良く混ぜる
  5. 盛り付けてパセリ・オリーブオイルをかける
  • サトイモで風邪予防
  • サトイモは下処理が簡単な冷凍をそのまま使う
  • サトイモでもトロミができる
  • サトイモでニョッキ風?

無限マイタケ

  1. 手でちぎった舞茸を耐熱容器に入れる
  2. ラップをして600W電子レンジで2分レンチンする(乾いていたら追加)
  3. 油を切ったツナ缶・塩・うま味調味料・ごま油・黒コショウを混ぜる
  • たった3分の時短料理

サンラータンスープ(なめこ)

  1. 鍋に水・うま味調味料・醤油・酒・ごま油を入れて沸騰させる
  2. なめこを入れる
  3. 沸騰したら溶き卵・ネギを入れる
  4. 器に酢を入れてスープを注ぐ
  5. ラー油をかける
  • 初公開レシピ
  • 片栗粉の代わりになめこでとろみ
  • 酢は先に入れる

レシピ本(悪魔のレシピ 他)

ちなみに、今日の土曜はナニするでバズるレシピの作り方を教えてくれたリュウジさんは、SNSで話題の料理研究家。バズレシピが有名で、最近ではレシピ本大賞3年連続入賞(悪魔のレシピは2020年大賞受賞)のレシピ本も大人気です。

また、今年はテレビでも大人気で、このブログでも色々なレシピを掲載しています。

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