今日のレシピは、土曜はナニするのかき氷。
抹茶ミルクの白味噌クリーム
エスプーマ風ティラミス
ピーチヨーグルト
しろくま風
フワフワかき氷の作り方
等々、8月7日の土曜はナニするでかき氷の女王が教えてくれたかき氷の作り方についてです。（画像はイメージです）
土曜はナニする かき氷
かき氷について教えてくれたのは8月7日の土曜はナニにする。今話題の予約の取れない教室の先生を10分ほどで紹介する10分ティーチャーのコーナーで特集されました。
なお、今日の土曜はナニするでかき氷について教えてくれた10分ティーチャーは原田麻子さん。かき氷の女王として紹介された原田さんが、オススメレシピやフワフワかき氷の作り方を教えてくれました。
そして、そのかき氷レシピというのが、抹茶ミルク白味噌クリーム エスプーマ ティラミス ピーチヨーグルト しろくま風・等々。また、番組では今人気のかき氷も紹介されました。
そこでこの記事では、8月7日の土曜はナニにするでかき氷の女王が教えてくれたかき氷レシピやフワフワかき氷の作り方の他、番組で紹介されたかき氷器についてまとめます。
かき氷器
電動わた雪かき氷器
- ドウシシャ
- ヒーター付き
- ヒーターで氷を適温に溶かす
- 綿のような氷を削れる
大人のふわふわかき氷器 コードレス
posted with カエレバ
- ドウシシャ
- かき氷機
- スリム＆コードレス
- ボタンをワンプッシュで氷が削れる
- フワフワかき氷もシャリシャリかき氷も削れる
- 氷の細かさはハンドルで調整
フワフワかき氷
- 水400cc・砂糖大さじ2を良く混ぜてから凍らせる
- 氷は約10分放置して氷を溶かす
- ふわふわかき氷の作り方
- 砂糖を混ぜることで柔らかい氷になる
- 溶かすことでなめらかな氷になる
- 削るとフワフワ
ピーチヨーグルト
- 果糖ヨーグルト200g・生クリーム100gを混ぜる
- 冷蔵庫でしっかり冷やしてヨーグルトソースを作る
- 桃2個をしっかり洗って産毛を落とす
- カットした皮ごとの桃とグラニュー糖（桃の重さの20％）とミキサーにかけてピーチシロップを作る
- 削った氷にヨーグルトソースとピーチシロップをかける
- 桃は皮ごと使うのでしっかり洗う
- 皮と身の間に旨味
エスプーマ風ティラミス
- 冷やした生クリーム200g・グラニュー糖80gを泡立て器で空気を含ませながら混ぜてエスプーマ風ソースを作る
- 2倍の濃さで作ったコーヒー200g・グラニュー糖80gを混ぜてコーヒーシロップを作る
- かき氷にコーヒーシロップエスプーマ風ソース・レーズン・ラム酒・ココアパウダーをかける
- ムース状のエスプーマ
- 専用の機械を使わないで作る
- ツノが立つまでクリームを泡立てる
しろくま風
- 人肌温度の牛乳200g・練乳200gを混ぜる
- 粉ミルク60gも入れてしっかり混ぜる
- 容器に移して凍らせる
- 削る
- フルーツミックス缶詰をトッピングする
- 粉ミルクで濃厚に仕上げる
- 氷自体が甘く濃厚な氷
抹茶ミルクの白味噌クリーム
- 牛乳100g・練乳100g・生クリーム50g・ミックスナッツ・白味噌75gをミキサーにかけてシロップを作る
- 抹茶大さじ2・生クリーム200g・グラニュー糖80gを混ぜて抹茶クリームを作る
- かき氷にシロップとクリームをかける
- ミックスナッツでコクを加える