今日のレシピは、土曜はナニするのフライパン料理。
カルボナーラ炒飯
担々麺
長芋のかけら焼き
アクアパッツァ
もつ鍋風の豚キャベツ鍋
等々、11月6日の土曜はナニするで山本ゆりさｎが教えてくれたフライパンレシピの作り方についてです。（画像はイメージです）
土曜はナニする フライパンレシピ
フライパンレシピの特集が放送されたのは11月6日の土曜はナニにする。今話題の予約の取れない教室の先生を10分ほどで紹介する10分ティーチャーのコーナーで特集されました。
ちなみに、今日の土曜はナニするでフライパンレシピを教えてくれたのは、レンジの女王・山本ゆりさん。
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今回は、フライパン1つで手軽に簡単に時短でできるワンパン料理を教えてくれました。
そして、フライパン料理というのが、カルボナーラ炒飯・本格担々麺・叩いて焼く長芋料理の長芋のかけら焼き・キノコで代用するアクアパッツァ・もつ鍋風の豚キャベツ鍋の5つ。
そこでこの記事では、11月6日の土曜はナニにするで教えてくれたフライパン料理のレシピ・作り方・ポイントについて調べます。
カルボナーラ炒飯
- ベーコンは1センチ幅・玉ねぎはみじん切り
- 油を温めたフライパンでベーコンを炒める
- しっかり炒めたら一度取り出す
- 玉ねぎを炒めてシンナリしたら塩・コンソメスープ・チューブ人に気で味付ける
- ご飯も入れて一緒に炒める
- 真ん中に集めて周りにサラダ油をひく
- 卵・マヨネーズ・塩・水を混ぜた卵液を流し入れる
- 火を止めてベーコン・粉チーズ・黒コショウをかける
- とろとろ卵
- 10分でできる
- 番組では8分で完成
担々麺
- フライパンで麺を茹でてザルで洗う
- ごま油をひいたフライパンで豚ひき肉を炒める
- チューブニンニク・ショウガ・豆板醤で味付ける
- 味噌・鶏がらスープの素・水を入れて一煮立ちさせる
- 茹でた麺を入れて一煮立ちさせる
- 白すりごま・牛乳を入れる
- ラー油・刻みネギ・山椒をかけて仕上げる
- 本格担々麺のカルボナーラ炒飯
- 8分でできる
- ねりごまの代わりに白ごまと牛乳で代用
長芋のかけら焼き
- 長芋10センチを良く洗ってから厚手の袋に入れて叩く
- 片栗粉大さじ2を入れて編み込む
- サラダ油をひいたフライパンで焼く
- めんつゆ（塩でも醤油でも）で味付ける
- 叩いて焼くだけの長芋料理
アクアパッツァ
- 鮭に塩を振って3分おいておく
- きのこ（しめじ・エリンギ）を食べやすい大きさ・プチトマトは半分・にんにくが薄切りにする
- フライパンに鮭・キノコ・トマト・にんにく・料理酒・オリーブオイル・水を入れてフタをして蒸し焼きにする
- 余り固くならないように（番組では4分ほど）加熱する
- オリーブオイル・粗挽きコショウ・パセリをかけて仕上げる
- あさりの代わりにキノコ
- 加熱しすぎると魚が固くなる
豚キャベツ鍋
- フライパンに鶏がらスープの素・めんつゆ・にんにく・赤唐辛子・水を入れて煮込む
- キャベツ・豚バラ肉・ニラ・フタをして煮込む
- ごま油・塩コショウ・塩ごまを入れて仕上げる
- 締めには冷凍うどんを入れる
- もつ鍋風
- フライパンの方が早くできるのでフライパンで作った
- 土鍋は時間がかかるが冷めにくい
- 作っと作ってサクッと食べるならフライパン
山本ゆり
ちなみに、今日の土曜はナニするではフライパン料理を教えてくれたのは、syunkonカフェごはんの山本ゆりさん。
syunkonカフェごはん 7 （e-MOOK） [ 山本 ゆり ]
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レンジの女王として知られていますが、今日の放送ではフライパン料理を教えてくれました。