今日レシピは、志麻さんが作った沸騰ワードで作ったレシピ。
ササミのタマネギレモン・チキンソテーのニラソース・レバーパテ
等々、テレビで伝説の家政婦・志麻さんが作った料理のレシピと作り方についてです（画像はイメージです）。
沸騰ワード 志麻さんのレバーパテや鶏ささみ玉ねぎレモン
志麻さんがレシピを教えてくれたのは、11月5日の沸騰ワード10。2時間SPの沸騰ワードで放送されました。
ちなみに、今日の放送で志麻さんが作ったのは、バナナマンと滝沢カレンに作る「秋の満腹満福祭り」。設楽リクエストのイカ・ラーメン・本気のフレンチ・ニラや日村のベーコン・ウインナー・お米や滝沢カレンの塩昆布・炊き込みご飯・等々、ゲストのリクエスト食材を使った料理やリクエストレシピを作りながら教えてくれました。
そして、その料理の一部として紹介されたのが、ササミのタマネギレモン・チキンソテーのニラソース・レバーパテ・等々。
その中でもこの記事では、テレビで志麻さんが作ったササミのタマネギレモン・チキンソテーのニラソース・レバーパテのレシピや作り方やポイントについてまとめます。
ササミのタマネギレモン
- 塩コショウした鶏むね肉に塩もみタマネギとレモンをのせる
- 電子レンジで3～4分レンチン加熱する
- ねぎを散らす
- ササミのタマネギレモン
チキンソテーのニラソース
- スライス玉ねぎを炒める
- 切ったニラも入れて炒めて塩コショウで味付ける
- 炒めたものをミキサーにかける
- ニラを細かく刻んでおく
- 塩コショウした鶏肉を皮からコンガリ炒める
- ニラタマネギソースの上にチキンソテー・オリーブオイル・刻んだニラをのせる
- チキンソテーのニラソース
- 設楽リクエストのニラ料理
レバーパテ
- レバニラを牛乳に浸してラップをして冷蔵庫に入れておく
- 牛乳に浸しておいたレバー・塩を一緒にミキサーにかける
- 卵・生クリーム・赤ワインも入れてミキサーにかける
- 裏ごしする
- 耐熱皿に入れる
- お湯を張って180度のオーブンで20分湯せん焼きする
- 焼きあがったら冷蔵庫で冷やしておく
- 上の部分だけ取ってスプーンですくって盛り付けてコショウをふる
- レバーパテ
- フォアグラのテリーヌ風に作ったレバーのムース
- パンと一緒に食べる
- 設楽リクエストのフランス料理
伝説の家政婦のレシピ
ちなみに、この日の沸騰ワードで料理を作った志麻さんは、レシピ本がベストセラーになるほどの大人気の伝説の家政婦。
沸騰ワードでは、出演者のリクエストに答える料理などを作っていて、この日も色々な料理を披露しています。
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また、別のに放送された沸騰ワードや他のテレビ番組でもレシピを紹介しています。
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