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【華大さんと千鳥くん】餃子(博多 濱家の岩下の新生姜 大悟のマスカット揚げ餃子)レシピ【ビストロダイアン】

焼き餃子
今日のレシピは、華大さんと千鳥くんの餃子。

岩下の新生姜餃子(濱家)

シャインマスカットの揚げ餃子(千鳥大悟)

受け売り博多餃子(華大・山内)

等々、8月31日の華大さんと千鳥くんのビストロダイアンで高橋克典のために作った餃子の作り方についてです。(画像はイメージです)

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華大さんと千鳥くん 餃子

餃子料理を作ったのは8月31日の華大さんと千鳥くん。ダイアン・ダイアン・ダイアンのビストロダイアンのコーナーでゲストの高橋克典のために作りました。

ちなみに、今日の華大さんと千鳥くんで餃子を作ったのは、千鳥・濱家(かまいたち)チームと華大・山内(かまいたち)チーム。それぞれがこだわりの餃子や変わり種の餃子を作りました。

そして、その餃子というのが、肉を使わない岩下の新生姜餃子(濱家)・パフェスイーツ風のシャインマスカットの揚げ餃子(千鳥大悟)・受け売り博多餃子(華大・山内)の3つ。

そこでこの記事では、8月31日の華大さんと千鳥くんで作った餃子のレシピ・作り方・ポイントをまとめます。

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岩下の新生姜餃子(濱家)

  1. ガリ・岩下の新生姜・キャベツ・ニラをみじん切りにする
  2. みじん切りにした具材と塩・ごま油を良く混ぜて餡にする
  3. 餃子の皮で餡を包む
  4. フライパンで焼く
  • 濱家(かまいたち)の餃子
  • 肉を使わないレシピ
  • 焼き餃子

シャインマスカットの揚げ餃子(千鳥大悟)

  1. クリームチーズ・ハチミツを混ぜ合わせる
  2. 混ぜたクリームチーズとマスカットを餃子の皮で包む
  3. 油で揚げる
  4. 揚げた餃子・シリアル・ヨーグルト・生クリーム・チョコスティック・金粉でパフェ風に盛り付ける
  • 千鳥(大悟)の餃子
  • 岡山名物マスカットを使用
  • 揚げ餃子
  • パフェスイーツ風

受け売り博多餃子(華大・山内)

  1. 玉ねぎ・ニラをみじん切りにする
  2. ひき肉・みじん切りした具材に薄口しょうゆ・ラード・ごま油・ショウガ・ニンニク・塩・砂糖・味の素をこねて味付けて餡にする
  3. 餃子の皮で餡を包む
  4. フライパンで焼く
  5. 明太子・高菜を添える
  6. 赤柚子こしょうをのせて食べる
  • 華大・山内(かまいたち)チームの餃子
  • 焼き餃子
  • ラード・小さめの皮がポイント
  • 知り合いの店に教えてもらった受け売り博多餃子

ビストロダイアン×高橋克典

ちなみに、今日の放送で餃子を作ったのは、ビストロSMAP風のビストロダイアンのコーナー。大吉の言う視聴率0.1%番組のダイアン・ダイアン・ダイアンの料理コーナーで、今回はゲストの高橋克典のオーダー・美味しい餃子に答える料理をレギュラー陣が作りました。