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【ヒルナンデス】寮母の料理レシピ6/10(厚揚げシチュー バターライス チキンサラダ ブロッコリーポタージュ キウイ甘酒 キャベツソテー)

料理レシピ
今日のレシピは、ヒルナンデスの元寮母のレシピ。

ノンビーフシチュー(厚揚げ)

バターライス

チキンサラダ

ブロッコリーポタージュ

甘酒キウイドリンク

キャベツソテー

等々、6月10日のヒルナンデスで横浜高野球部の元寮母の渡邊さんが教えてくれた安くてボリュームたっぷりの絶品レシピの作り方についてです。(画像はイメージです)

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ヒルナンデス 元寮母のレシピ(6/10)

寮母レシピが紹介されたのは6月10日のヒルナンデス。寮母さんがスポーツ団体に行き、レシピで食生活を応援する「最強寮母のお料理相談所」のコーナーで教えてくれました。

ちなみに、今日のヒルナンデスでレシピを教えてくれたのも、横浜高野球部の元寮母で管理栄養士の渡邊元美さん。

松坂大輔選手も在籍した高校野球の名門・横浜高校の野球部の元寮母の渡邊さんが、栄養満点・食欲増進・しかも安いという梅雨時パワーレシピを教えてくれました。

そして、そのレシピというのが、厚揚げシチュー・バターライス・チキンサラダ・ブロッコリーポタージュ・キウイ甘酒・キャベツソテーの5品+1。今回は、法政大学ボート部に作りました。

そこでこの記事では、6月10日のヒルナンデスで紹介された寮母レシピの作り方・ポイント(量は主にヒルナンデスHPより)について調べます。

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ノンビーフシチュー(厚揚げ)

  1. 厚揚げ150gを熱湯に入れて油抜きしてから小さめのダイス状にカットする
  2. 鍋に水200ml・厚揚げ・フライドオニオン5gを入れて5分煮込む
  3. 火を消してからビーフシチューのルー20gを入れて溶かす
  4. 鍋に火をつけて弱火で2~3分煮込んでからジャガイモのすりおろしを入れる
  5. 仕上げにウスターソースで味を調える
  • ビーフの代わりに厚揚げでノンビーフ
  • フライドオニオンで時短&コクだし
  • ルーは表示量より少し少な目
  • ジャガイモでとろみ付け+ビタミンC

バターライス

  1. 研いだ米2合・みじん切りニンジン80g・バター10g・塩6gを炊飯器に入れて炊く
  2. パセリ5gはちぎって対応のキッチンペーパーに並べて500W電子レンジで約3分レンチン加熱する
  3. パラパラになったらほぐす(やけど注意)
  4. 炊けたご飯にパセリを混ぜる
  • 炊飯器やキッチンペーパーは対応機種を使用
  • パセリはレンチンしてクセを減らす
  • 卵かけご飯で食べるのもオススメ

チキンサラダ

  1. 一口大に切った鶏もも肉100gはグリルに並べてコショウをふる
  2. 200度に予熱していたオーブンで10分焼く
  3. 一度取り出して間に小分けにしたブロッコリーの房70g分を入れてさらに5~6分焼く
  4. 火が通ったら混ぜてミニトマト2個を添える
  • ブロッコリーの茎は後で使う

ブロッコリーのポタージュ

  1. ブロッコリーの茎25gを千切りにする
  2. 鍋に水50ml・ブロッコリーの芯・あさり(むき身)15gを入れて5分煮こむ
  3. コンソメ4g・低脂肪牛乳150mlを入れて沸騰する直前まで温める
  4. すりおろしジャガイモ20gを混ぜる
  • ブロッコリーは茎
  • ジャガイモはとろみ付けに使う

甘酒キウイドリンク

  1. 米麹の甘酒500g・キウイ1個をミキサーにかける
  • 疲労回復効果が期待できる最強ドリンクとして紹介
  • 甘酒は米麹の甘酒
  • レシピは4杯分
  • 缶詰の柑橘や冷凍フルーツでアレンジしてもOK

キャベツソテー

  1. 洗ったキャベツ100gはざく切りにする
  2. サラダ油小さじ1/2をひいたフライパンでキャベツ・干し海老2gをソテーする
  3. 塩コショウで味付ける
  • 海老が香る

元横浜高野球部の渡邊さん

ちなみに、6月10日のヒルナンデスでは、法政大学ボート部にレシピを教えた横浜高野球部の元寮母の渡邊さんですが、他の日や番組では別のレシピも教えてくれています。

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