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【ヒルナンデス】スパイスキーマカレー(和牛・水田)レシピ作り方【中澤】

キーマカレー

今日のレシピは、スパイスキーマカレー。

ヒルナンデスで紹介

和牛・水田信二のアレンジレシピ

サッカー・中澤佑二の大好物

等々、6月29日のヒルナンデスの和牛の大好物レストランで水田が作ったスパイスキーマカレーのレシピ・作り方についてです。(画像はイメージです)

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ヒルナンデス スパイスキーマカレー(和牛・水田)

キーマカレーの作り方を教えてくれたのは6月29日のヒルナンデス。水曜ヒルナンデスの料理特集の1つで、和牛水田がゲストの大好物を作る和牛の大好物レストランのコーナーで紹介されました。

ちなみに、今日のヒルナンデスで水田が作ったのは、サッカー・中澤佑二の大好物。そして、その1つが、スパイスキーマカレーでした。

そこでこの記事では、6月29日のヒルナンデスで和牛・水田が作ったスパイスキーマカレーのレシピ・作り方・ポイントについて調べます。

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レシピ

  • 合いびき肉150g
  • 牛バラ肉100g
  • 玉ねぎ150g
  • トマト100g
  • ローリエ1枚
  • シナモンスティック1本
  • ターメリック小さじ1/2
  • クミン小さじ1/2
  • コリアンダー小さじ1/2
  • カイエンペッパー小さじ1/2
  • パプリカパウダー小さじ1/2
  • サラダ油大さじ1
  • 無糖ヨーグルト大さじ1
  • 塩小さじ1/2
  • パクチー 適量
  • ニンニク一片
  • しょうが一片
  • 卵黄
  • 量はヒルナンデスHPより

作り方・ポイント

  1. フライパンにサラダ油・ローリエ・シナモンスティックを入れて弱めの中火で加熱する
  2. 香りが出たらみじん切りニンニクを加えて炒める
  3. 少し色づいてきたらみじん切りしょうが・みじん切り玉ねぎを加えて炒める
  4. 半透明になったらスパイス(ターメリック・クミン・コリアンダー・カイエンペッパー・パプリカパウダー)・ざく切りにして水分を飛ばすまで炒めたトマトを入れてトマトの原型がなくなるまで炒める
  5. 合いびき肉・粗みじん切りの牛バラ肉を加えてほぐすように炒める
  6. 火が通ったら無糖ヨーグルトを加えて炒める
  7. ご飯に盛り付けてからお好みで卵黄・パクチーをトッピング
  • スパイス&ヨーグルトで臭みを抑える
  • 番組のご飯はターメリック・コンソメ・サラダ油を入れて少し少な目の水で炊いたターメリックライスか?

和牛の大好物レストラン(サッカー中澤)

ちなみに、今日のヒルナンデスの和牛の大好物レストランで紹介されたのはサッカー中澤佑二の大好物。ほうれん草のスパイスカレー・スパイスキーマカレー・石鍋麻婆豆腐などを作ります。

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