今日のレシピは、グリーンカレーうどん。
冒険少年で紹介
SnowMan目黒＆向井（めめこじ）が作った
等々、アイアム冒険少年でめめこじ（SnowMan向井＆目黒）が作ったグリーンカレーうどんレシピの作り方についてです。（画像はイメージです）
冒険少年 めめこじグリーンカレーうどん（SnowMan目黒・向井）
グリーンカレーうどんのレシピと作り方を教えてくれたのは9月20日のアイアム冒険少年。飯ごうを使った料理No.1を決めるサバイバルグルメ企画・飯ごう1GPのコーナーで紹介されました。
ちなみに、この日の冒険少年でグリーンカレーうどんを作ったのは、SnowMan目黒・向井のめめこじコンビの2人。千葉のペッパーフレンズで作られる国産の青唐辛子をレシピに使い、タイ料理のグリーンカレーを飯ごうで作り、細麺のうどんで食べました。
そこでこの記事では、冒険少年でめめこじ（SnowMan向井＆目黒）が作ったグリーンカレーうどんのレシピ・作り方・ポイントをまとめます。
レシピ
- 青唐辛子・玉ねぎ・ショウガ・パクチーをすりつぶしてグリーンペーストにする
- グリーンペースト60gにココナッツミルク（ヤシの実のすりつぶした果肉とジュースを混ぜて布で濾したもの）700mlを混ぜる
- 強力粉200g・薄力粉200g・食塩酢を混ぜてこねて伸ばして切って細麺のうどんを作る
- グリーンペーストとココナッツミルクを混ぜてグリーンカレーを飯ごうに入れて加熱する
- 野菜やエビなどの具材をメスティンで蒸す
- うどん・蒸した具材にグリーンカレーをかける
- 唐辛子などをすりつぶしたのがグリーンカレーの素になるグリーンペースト
- 使った青唐辛子は、千葉のペッパーフレンズで作られる国産の青唐辛子
なお、この日のアイアム冒険少年の飯ごう1GPで料理を作ったのは、Snow Man向井＆目黒（めめこじ）の他、芸人のサンシャイン池崎と女優の佐久間由衣でした。
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