今日まとめるのは、全国各地のご当地ローカル汁物。
北海道・タチ汁（タラの白子）
青森・せんべい汁
山形・納豆汁
長野・タケノコ汁（根曲がり竹＆サバ缶）
山口・貝汁（アサリ）
大分・だんご汁（平太麺）
沖縄・イカスミ汁
等々、12月10日のケンミンショーでも特集される全国各地のローカル汁物についてです。（画像はイメージです）
目次
ケンミンショー ローカル汁物（ご当地グルメ）
ローカル汁物が特集されるのは12月10日の秘密のケンミンSHOW。全国ローカル汁ものグルメ祭りで放送されます。
ちなみに、今日のケンミンショーで紹介されるのは、10個のローカル汁物。この時期うれしい体をぽかぽかに温めてくれそうな絶品のご当地汁が10個紹介され、ベスト10形式でランキングされます。
なお、番組で教えてくれる汁物は、北海道の魚介・青森のせんべい・山形の納豆・長野・大分・山口の貝・沖縄のイカスミ・等々。
そこでこの記事では、12月10日のケンミンショーでも特集されそうな全国各地のご当地汁物の特徴やレシピや作り方やお取り寄せ通販サイトをまとめます。
北海道・タチ汁（白子）
タチ汁
たち汁もスタンバイ済。 pic.twitter.com/RC39UaCxPk
— dokusyomusi (@dokusyomusi) November 30, 2020
- 北海道
- 魚介の汁（味噌汁が多い）
- 主役はタチ
- タチはタラの白子
- スケトウダラとかマダラのオスの白子
- 味付けは色々
- 具材はタラの白子以外はシンプルが多い
- 白子のとろけるクリーミーな口どけ食感が絶品
- 火を通しすぎると食感が悪くなる
青森・せんべい汁
せんべい汁
- 青森
- 八戸せんべい汁はB1グランプリでも優勝
- 醤油ベースの鍋・汁
- 出汁にせんべいを入れる
- 専用のせんべいがだしを吸う
山形・納豆汁
納豆汁
- 山形
- 納豆を入れた味噌汁
- 納豆はすりつぶして入れる方が多い
- 味噌のようにペーストにして最後に溶かし込む
- 具材は野菜・山菜・コンニャク・油揚げ・豆腐・等々
- 秋田の大曲の納豆汁も納豆をすりつぶす作り方
長野・タケノコ汁
タケノコ汁
【ザワつく金曜日】根曲がり竹とサバ缶の味噌汁【レシピ・作り方、通販・お取り寄せ】長野タケノコ×水煮缶
今回調べるテレビのネタは、長野のサバ缶を使った味噌汁のタケノコ汁。 4月17日のザワつく金曜日でレシピや作り方も紹介される？ 長野では定番のサバの水煮缶を使った味噌汁、 北信では根曲がり竹も使ったサバの味噌汁のタケノコ汁は郷土料理、 春の終...
n0tv.com
- 長野
- タケノコとサバの味噌汁
- サバはサバ缶
- タケノコは根曲がり竹
- 山菜として人気のチシマザサのタケノコ
- 春の終わりの風物詩
山口・貝汁（アサリ）
貝汁
広くは知られていないが一部の出汁マニアにはその存在が非常に良く知られている「ドライブインみちしお」の貝汁。(山口県山陽小野田市) pic.twitter.com/9DAO6DbWET
— 聖地巡礼犬ちょこ ﾘﾌﾚｸｼｮﾝﾌﾞﾙｰ🍉 (@choko_kazu) January 19, 2019
- 山口
- ドライブインみちしお
- 山陽小野田市
- 1日2000杯でる人気メニュー
- アサリたっぷり
大分・だんご汁（平太麺）
だんご汁
- 大分
- 丸い団子ではない
- 平たい麺
- 麺にきな粉と砂糖をまぶしたものはやせうま
- 味噌ベースが一般的
- 豚肉とゴボウ・ニンジンなどの野菜が具材
沖縄・イカスミ汁
イカスミ汁
- 沖縄
- 真っ黒な汁物
- イカスミを使っているので黒い
- 具材にもイカ
- イカスミ入りみそ汁
じゃっぱ汁・青森
じゃっぱ汁
- 青森
- タラのあら汁
- 頭（カマの旨みと食感）が人気
- 味噌と肝で味付け
- タラの身・頭・白子・肝も全部使う
- 肝の油と濃厚な白子
レタスの味噌汁・長野
レタスの味噌汁
- 長野
- 佐久
- レタスはさっとゆでる
- レタスは手で裂いて入れる？
- くたくたになったレタスのシャキシャキ食感と甘さ
- 信州みその味噌汁
のっぺ汁・新潟
のっぺ汁
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- 新潟
- 具材がたっぷり
- サトイモ等の野菜でトロトロ
- 鮭×とと豆（イクラ）バージョンもあり