今日まとめるのは、マツコの知らない世界の油揚げ。
栃尾の油揚げ
みそ漬け
名古屋あげ
おあげの丸ごと煮
キムチ
あげづけ
大判（ざぶとん）
京揚げ
三角油揚げ
青大豆
等々、11月23日のマツコの知らない世界で紹介された油揚げについてです。（画像はイメージです）
マツコの知らない世界 油揚げ
油揚げの特集が放送されたのは11月23日のマツコの知らない世界。ごはんの代わりに年に1000食も豆腐を食べるという工藤詩織さんが案内しました。
ちなみに、今日のマツコの知らない世界で紹介された油揚げは、ご当地・味付け・レジェンドの油揚げ等。栃尾 みそ漬け 名古屋 丸ごと煮 キムチ あげづけ 大判ざぶとん 京都 三角 青大豆を教えてくれました。
そこでこの記事では、11月23日のマツコの知らない世界で紹介された油揚げの名前・店・特徴・お取り寄せ通販サイトについて調べます。
青大豆
青大豆油揚げ
- とうふ工房 ゆう
- 東京都青梅市で（よせとうふが全国豆腐品評会で金賞受賞）
- 青大豆を使った揚げ豆腐
- 新潟県産の青大豆を使用
- 大豆の甘味とジューシーな食感
三角
三角油揚げ
- とうふ処 豆達人
- 宮城
- 米油で揚げる
- 油切れが良くてくせが少ない
- 炙って出汁醤油＆七味唐辛子で食べるのがオススメ
- 東北・北陸・北海道は厚めで三角のご当地油揚げが多い
京都
京揚げ
- 久在屋
- 京都
- 菜種を2種ブレンドして揚げる
- 炙って塩を振りかけるのがオススメの食べ方
- 京都の京揚げは細長くて大きいのも特徴
大判（ざぶとん）
大判あげ（ざぶとん揚げ）
- 岸田食品
- 福井
- 見た目からざぶとん揚げと呼ばれる
- あげおろしそばで食べるのが有名
- 福井は定食で食べるような厚くて大きい油揚げが有名（下画像の谷口屋など）
谷口屋
谷口屋のおあげ味くらべセットC14-1C（青森県以外の本州四国のみ発送）
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あげづけ
あげづけ
飛騨高山ご当地スーパーさとう
- 陣屋とうふ 古川屋
- 岐阜
- 炙っても炙らなくてもおいしい
- テレビで紹介されてより人気に
- 味付け系
キムチ
キムチ漬け油揚げ
- 栃尾豆庵
- 新潟
- 油揚げの味をしっかり残している
- 栃尾ではキムチトッピングがある店も多い
- 味付け系
おあげの丸ごと煮
おあげの丸ごと煮
- 谷口屋
- 福井
- 名物・おあげを50分も似てフヤフヤにする
- 味付け系
- （下画像は谷口屋のおあげ）
おあげ
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名古屋
名古屋あげ
- 豆腐処味匠くすむら
- 刻んだシイタケ・ネギを赤味噌でサンド
- 味付け系
みそ漬け
みそづけ油揚げ
- びいんず夢楽多
- 宮城
- 油揚げに特製味噌を漬け込む
- 余った味噌ダレのアレンジレシピはネギと豚肉を炒める味付けに使う
- 味付け系
栃尾の油揚げ
栃尾あぶらあげ
- あげ家松兵衛
- 新潟
- スタジオで揚げたのはこの道40年で年間100万本の油揚げを揚げるレジェンド
- 大根おろし・神楽南蛮・等の色々な薬味で食べる
- 長岡・栃尾は油揚げが名産
油揚げ・厚揚げ特集
ちなみにこのブログでは、色々な番組で特集された油揚げ・厚揚げについても掲載しています。
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