今日のお取り寄せグルメは、和寒越冬キャベツ。
マツコの知らない世界で紹介
北海道冬野菜
雪の中に保存して糖度が高く甘くなる
雪の下で越冬するので別名は雪の下キャベツ
和寒（わっさむ）町の特産品
等々、2月22日のマツコの知らない世界で紹介される和寒越冬キャベツについてです。（画像はイメージです）
マツコの知らない世界 和寒越冬キャベツ
越冬キャベツが紹介されるのは2月22日のマツコの知らない世界。大泉洋も所属する北海道の演劇ユニット・チームNACSのリーダーで下町ロケット俳優の森崎博之が出演する「北海道冬野菜の世界」で紹介します。
ちなみに、今日のマツコの知らない世界で紹介される越冬キャベツは、和寒越冬キャベツ。
キャベツ 国産 （４玉～１２玉入り） １０ｋｇ 【旬の北海道から発送】
キャベツを雪の下に保存して越冬させることで糖度が高く甘くなるという北海道和寒（わっさむ）町の名産品のキャベツです。
そこでこの記事では、2月22日のマツコの知らない世界・北海道冬野菜の世界で紹介される和寒越冬キャベツの名前・産地・特徴・お取り寄せ通販サイト等について調べます。
雪の下で冬を越すことで糖度が高く甘くなる
- 名前は越冬キャベツ
- 北海道和寒町（和寒の隣町・剣淵町）などの名産品
- 雪の下で保存するのが特徴で別名は雪の下キャベツ
- 雪が降る前に収穫して畑に並べる
- 冬は積もった雪の中でそのまま越冬される
- 雪は温度や湿度が保たれる天然の冷蔵庫になる
- キャベツは寒さから身を守るために（凍結しないように）でんぷん質を糖に変える
- 雪の下から掘り出す頃には糖度が高く甘くなる
- 通常のキャベツの糖度が4～8度といわれるのに対して和寒の越冬キャベツは10度くらいなるものもある
- 芯の部分は15度近くになるものもある模様
- シャキシャキ食感や煮崩れのしにくさも特徴
- 始めは野菜の値崩れのために秋に畑に放置したキャベツが甘かった偶然から生まれた
- 旬の季節は2月前後
- 1～3月くらいまでしか味わえない期間限定の冬キャベツ
お取り寄せ通販サイトや値段は？
ちなみに、和寒越冬キャベツ等の北海道の越冬キャベツは、通販サイトでも販売されていて、お取り寄せでも購入可能。現在は短い旬の季節ということで、アマゾンや楽天市場などの通販サイトでも発売中でした。
北海道冬野菜の世界
ちなみに、今日のマツコの知らない世界の北海道冬野菜の世界では、越冬キャベツ・千本ねぎ・ユリ根・マンゴー・等々、色々な北海道のご当地野菜が紹介されます。
【マツコの知らない世界】ニラ（しりうちにら北の華）お取り寄せ通販は？【北海道冬野菜】
今日のお取り寄せグルメは、マツコの知らない世界のニラ。 北海道冬野菜の世界で紹介 肉厚濃厚 北海道の冬の寒さや寒暖差を利用 名前は「しりうちにら北の華」 知内町のブランドにら 等々、2月22日のマツコの知らない世界で紹介されたニラについてで...
n0tv.com
【マツコの知らない世界】千本ねぎ（雪の下で越冬・比布ぴっぷ旬の彩り）お取り寄せ通販は？【北海道冬野菜】
今日のお取り寄せグルメは、千本ねぎ。 マツコの知らない世界で紹介 雪の下にいることで甘くなる 甘く柔らかい新芽 北海道比布（ぴっぷ）では「旬の彩り。」という名前のブランドねぎ 等々、2月22日のマツコの知らない世界で紹介される千本ねぎについ...
n0tv.com
【マツコの知らない世界】北海道マンゴー（音更の十勝＆白銀の太陽 弟子屈の摩周湖の夕日 浦臼の神内）どれ？お取り寄せ通販は？
今日のお取り寄せグルメは、北海道産マンゴー。 十勝（音更）・白銀の太陽 浦臼・神内マンゴー 弟子屈・摩周湖の夕日 等々、2月22日のマツコの知らない世界でも特集されるマンゴーかもしれない北海道産マンゴーの産地や種類についてです。（画像はイメ...
n0tv.com
【マツコの知らない世界】ゆり根（月光）お取り寄せ通販は？【北海道冬野菜】
今日のお取り寄せグルメは、ゆり根。 マツコの知らない世界で紹介 出荷するまでに5～6年もかかる 国産はほとんどが北海道産 真狩村などの羊蹄山周辺が名産地 冬が旬の高級食材 特に月光は幻のゆり根といわれる？ 等々、2月22日のマツコの知らない...
n0tv.com