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【メレンゲの気持ち】ローストカンガルー&ワニ唐揚げ ジビエレシピ&お取り寄せ【瑛茉ジャスミン】

料理道具
今日まとめるのは、メレンゲの気持ちのジビエレシピとお取り寄せ。

ローストカンガルー

ワニ唐揚げ

等々、1月23日のメレンゲの気持ちで瑛茉ジャスミンが石塚英彦と一緒に教えてくれたジビエ肉料理の作り方についてです。(画像はイメージです)

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メレンゲの気持ち 瑛茉ジャスミン ジビエ肉レシピの作り方

ジビエ肉料理を作ったのは1月23日のメレンゲの気持ち。ホンジャマカ石塚英彦の通りの達人のコーナーで教えてくれました。

ちなみに、今日のメレンゲの気持ちでジビエ肉料理を作ったのは瑛茉ジャスミン。肉好きなViViモデルの瑛茉ジャスミンが、お取り寄せのジビエ肉を使った肉料理を作りました。

そして、そのジビエ肉料理というのが、ローストカンガルー&ワニ唐揚げ。ジビエ肉がお取り寄せできるミートガイからお取り寄せしたカンガルー肉やワニ肉を使った珍しいレシピです。

そこでこの記事では、1月23日のメレンゲの気持ちの石塚英彦のコーナーで瑛茉ジャスミンが作った肉レシピの作り方やポイントやお取り寄せ通販サイトについてまとめます。

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ローストカンガルー

  1. カンガルー肉に塩コショウで下味をつける
  2. フライパンで焼く(強火で表面に焼き色を付ける)
  3. アルミホイルで包んで30分放置する
  4. 160度のオーブンで20分焼く
  5. アルミホイルで包んで30分放置する
  6. カンガルー肉を焼いたフライパンでバター・はちみつ・バルサミコ酢・ウスターソース・を煮詰めてソースを作る
  7. 肉を盛り付けてからソースをかける
  • アルミホイルで包んで余熱で火を通す
  • 2度も放置して余熱で火を通す
  • 使ったジビエ肉はカンガルーの肉

ワニ唐揚げ

  1. ワニ肉を一口大に切る
  2. 袋にワニ肉・醤油・酒・みりん・ニンニク・生姜・卵を入れてもみこむ
  3. 冷蔵庫で3時間寝かせる
  4. 片栗粉をまぶす
  5. 160度の油で2~3分揚げる
  6. 一度取り出す
  7. 180度の油で20秒~30秒再び二度揚げで揚げる
  • 低温と高温で二度揚げ
  • 使ったジビエ肉はワニテール
  • 低脂肪・高たんぱく・低カロリーがオススメ理由