今日のレシピは、肉たっぷりのチャーシューチャーハン。
お取り寄せ食材をレシピにする、
7月5日の鉄腕ダッシュのDASH人脈食堂で放送、
TOKIO国分太一＆長瀬智也が作る、
関ジャニ丸山に届ける、
という肉たっぷりチャーハンのレシピと作り方です。（画像はイメージです）
鉄腕ダッシュ チャーシューチャーハン
チャーシューチャーハンのレシピを教えてくれたのは7月5日の鉄腕ダッシュ。DASH人脈食堂で紹介されました。
ちなみにDASH人脈食堂は、鉄腕ダッシュで出会ってきた生産者からお取り寄せした食材で料理を作る企画。特に長瀬の作る肉たっぷりのチャーシューチャーハンは、徳島のレンコン・茨城のネギ・岡山の卵・沖縄のアグー豚・長野のネギ等のレシピで作る料理です。
そこでこの記事では、7月5日の鉄腕ダッシュで教えてくれたチャーシューチャーハンの作り方やポイントをまとめます。
レシピ
- レンコン
- 小ネギ
- 卵
- アグー豚
- ネギ
- ニンニク
- ショウガ
- 醤油
- はちみつ
- 卵
- マヨネーズ
- ご飯
- チャーシューたっぷり
- マヨネーズは油替わり
作り方
- 豚にフォークで刺して穴をあけタコ糸で縛る
- ネギ・生姜・にんにくを鍋で沸かす
- 炒めた肉・アグーの脂も入れて45分煮込む
- 醤油大さじ5・はちみつ大さじ3のたれで煮込んだチャーシューを煮込む
- チャーシューはスライスする
- 卵を溶いて炒める
- 一旦とりだす
- 鍋でマヨネーズを炒める
- ご飯を入れて炒める
- みじん切りのネギを加えて炒める
- 大きめに切ったチャーシューを入れる
- 塩コショウで味付け
- 卵を入れて混ぜ炒める
- チャーシューのタレで味付け
- チャーハンの上にチャーシューをのせてタレをかける
- アグー豚は2度煮込む
- ご飯はマヨネーズで炒める
- 最後はチャーシューのたれで味付ける
DASH人脈食堂
なお、7月5日の鉄腕ダッシュのDASH人脈食堂で料理を作ったのは、TOKIO国分太一＆長瀬智也。関ジャニ丸山に届ける料理を2品作りましたが、その料理というのがマーボー豆腐と肉たっぷりチャーハンです。
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また、その後の人脈食堂でもTOKIOが色々な料理を作っています。
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