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【鉄腕ダッシュ】人脈食堂レシピ(豚キムチ スンドゥブチゲ 卵かけごはん)【TOKIO長瀬&太一 東山】

キムチ

今日のレシピは、鉄腕ダッシュの人脈食堂の韓国料理

卵かけごはん(米・醤油)

豚キムチ

スンドゥブチゲ

等々、11月29日の鉄腕ダッシュで太一と長瀬が作った東山に作った韓国料理の作り方です。(画像はイメージです)

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鉄腕ダッシュ 太一&長瀬が東山に作ったレシピと作り方

韓国料理のレシピを教えてくれたのは11月29日の鉄腕ダッシュ。DASH人脈食堂で紹介されました。

ちなみに、今回のDASH人脈食堂を作ったのは国分太一&長瀬智也の2人。若いころから世話になっているという少年隊の東山紀之のために韓国料理などの3品を作りました。

そして、そのレシピというのが、卵かけごはん・豚キムチ・スンドゥブチゲ・の3品。

そこでこの記事では、11月29日の鉄腕ダッシュで国分太一&長瀬智也が東山紀之のために作った韓国料理などのレシピや作り方やポイントをまとめます。

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スンドゥブチゲ

  1. 納豆用の大豆やにがりで豆腐を作る
  2. 味噌・醤油・砂糖・内藤とうがらし・ごま油を混ぜて即席のコチュジャン風調味料を作る
  3. ごま油で豚肉(京丹波ぽーく)炒める
  4. すりおろしニンニクとショウガで味付ける
  5. コチュジャン風のタレ・水・内藤とうがらしを入れて強火で煮込む
  6. 一煮立ちしたらハマグリ・アサリを入れる
  7. 自家製豆腐・矢切ネギ・ニラも入れて一煮立ちさせる
  8. 仕上げに卵を落とす
  • 長瀬智也が作る韓国料理

豚キムチ

  1. 白菜を塩漬けにする
  2. 刻んだ牡蠣・すりおろした梨・ニラ・内藤とうがらし等々を混ぜてタレを作る
  3. 塗りこんでから漬け込んでキムチを作る
  4. 豚バラ肉を厚めに切って焼く
  5. キムチを入れて一緒に炒める
  6. 隠し味の醤油で味をしめる
  • 国分太一が作る料理

卵かけごはん

  1. 米を炊く
  2. 炊いたご飯に卵黄・醤油・鰹節をのせる
  • 東山先輩のリクエスト
  • 白身を使わない黄身だけのTKG(君だけに)
  • 使った米は大粒の龍の瞳
  • 醤油は千葉・富津の宮醤油店・うす塩醤油
  • かつお節は静岡のカネサ鰹節商店

DASH人脈食堂

ちなみに、DASH人脈食堂とは、鉄腕ダッシュで出会ってきた生産者からお取り寄せした食材で料理を作る企画。今回は、太一&長瀬が東山に作ったように、これまでも色々な人にTOKIOが料理を作っています。

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