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【鉄腕ダッシュ】いちごレシピ(ワインソースポークソテー 巻き寿司 いなり寿司 パフェ)【出張ダッシュ村 埼玉】

いちご

今日のレシピは、鉄腕ダッシュのイチゴ料理。

いなり寿司&巻きずし

ポークソテー(いちごワインソース)

パフェ

等々、3月21日の鉄腕DASHの出張ダッシュ村で作ったイチゴレシピの作り方についてです。(画像はイメージです)

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鉄腕ダッシュ いちごレシピ

いちごレシピが紹介されたのは3月21日の鉄腕ダッシュ。TOKIO国分太一とV6井ノ原快彦(イノッチ)が農家に訪問する主張DASH村で紹介されました。

ちなみに、今日の鉄腕ダッシュで紹介されたのは、埼玉で23年ぶりに誕生したという新品種のイチゴの「かおりん」「あまりん」。特に、ブドウ(ワイン)の絞りカスを使ったイチゴを育てているというただかね農園の埼玉いちごが紹介され、そのいちごを使ったレシピも教えてくれました。

そして、そのイチゴレシピというのが、ワインソースポークソテー 巻き寿司 いなり寿司 パフェ・等々。

そこでこの記事では、3月21日の鉄腕ダッシュで太一&イノッチが行った出張DASH村で作ったイチゴ料理のレシピや作り方やポイントについてまとめます。

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巻きずし&いなりずし

  1. いちごのヘタを取る
  2. スライスする
  3. 研いだお米の上にイチゴを並べる
  4. 水を入れて炊く
  5. 炊けたら冷ましながら酢・塩で味付ける
  6. 海苔の上にイチゴ酢飯・切ったキュウリ・卵・シイタケ・苺をのせて巻く(海苔巻き)
  7. 煮た油揚げにイチゴ酢飯を詰めてイチゴをのせる(いなり寿司)
  • ご飯と炊いたイチゴは「もういっこ」
  • 巻いたイチゴは「かおりの」

いちごワインソースのポークソテー

  1. 豚肉を1.5センチ厚に切る
  2. 塩コショウ小麦粉をまぶす
  3. 油をひいたフライパンで焼く
  4. 別フライパンで赤ワインを加熱してイチゴ・バターを加えて煮詰める
  5. 塩・醤油で味を調える
  6. 大きめカットのイチゴも入れる
  7. 焼いた豚肉にイチゴソースをかける
  • 番組では古代豚を使用
  • おいCベリー

パフェ

  1. イチゴ・水きりヨーグルトを混ぜる
  2. 冷凍庫で2時間凍らせる
  3. イチゴジャムにゼラチンを入れて加熱してから白玉で包む
  4. 果肉・フローズンイチゴ・白玉いちごを器に飾る
  • あまりんいちご

お取り寄せ通販サイトは?

ちなみに、あまりんやかおりんの通販サイトやお取り寄せ情報は下のページで調べています。

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出張DASH村

また、鉄腕ダッシュの出張DASH村は、全国の農家にTOKIOが出張してお手伝いするコーナーですが、毎回色々な地域の名産の作物やブランド野菜やそれを使ったレシピも紹介されています。

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