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【ZIP】料理の失敗レスキュー術(固く炊けたご飯 乾燥食パン 茹ですぎパスタ しゃばしゃばカレー 生焼けハンバーグ やわらかご飯)【レシピ・テクニック】

料理レシピ

今日まとめるのは、ZIPの料理の失敗レスキュー術。

かたく炊けてしまったご飯(&柔らかいごはん)

乾燥して固くなった食パン

茹ですぎたパスタ

しゃばしゃばカレー

生焼けハンバーグ

等々、6月17日のZIPで岡田ロビン翔子が挑戦した料理の失敗レスキュー術の作り方についてです。(画像はイメージです)

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ZIP!料理の失敗レスキュー術

失敗料理のレスキュー術を教えてくれたのは6月17日のZIP。木曜日のZIP特集で、声優の山寺宏一と結婚発表した岡田ロビン翔子が調査しました。

ちなみに、今日のZIPで教えてくれたのは、うっかり失敗してしまった料理を復活させるレシピやテクニック。料理のプロが簡単なレスキューテクニックを伝授しました。

そして、そのレスキューした失敗料理というのが、かたく炊けてしまったご飯(&柔らかいごはん)・乾燥して固くなった食パン・茹ですぎたパスタ・しゃばしゃばカレー・生焼けハンバーグ・等々。

そこでこの記事では、6月7日のZIPで教えてくれた失敗料理のレスキューテクニックのレシピや作り方やポイントをまとめます。

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かたく炊けたご飯

  1. 1合に対して料理酒大さじ1/2を混ぜる
  2. 10~20分蒸らす
  • 固いごはんのレスキュー術
  • 保水性を高める
  • 見た目もふっくらツヤが出た
  • 逆に柔らかい場合はさらに薄く広げてラップをセグに500W電子レンジで2分レンチン

乾燥して固くなった食パン

  1. 水に濡らして絞って広げたキッチンペーパーで食パンを包む
  2. 食パン1枚につき500W電子レンジで20秒レンチンする
  • 固くなった食パンのレスキュー術
  • 最後に食パンだけトースターで焼いてもおいしく仕上げる

茹ですぎたパスタ

  1. しっかり湯切りしたら氷水に入れてしめる
  2. 油をひかずにフライパンで加熱して水分を飛ばす
  3. ソースなどを絡める
  • 茹ですぎたパスタのレスキュー術
  • 冷水で締めてコシを戻す

しゃばしゃばカレー

  1. ジャガイモをすりおろす
  2. すりおろした汁ごとカレーに入れる
  3. 混ぜながら5分くらい煮込む
  • しゃばしゃばだけどルーがない場合
  • 2~3人前の対してじゃがいも1個
  • 水分と一緒に煮込むととろみがつく
  • 味が薄い場合は一味唐辛子

生焼けハンバーグ

  1. 生焼けハンバーグとトマト水煮缶をフライパンに入れる
  2. フタをして蒸し焼きにする
  3. 中火で5分程度加熱する
  • ハンバーグ1個に対しておたま1杯
  • 蒸し焼きで火を通す
  • トマトの旨味が引き出す