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【マツコの知らない世界】竹内涼真カレー レシピ・作り方【6代目ラギットカレー】

スパイスカレー
今日のレシピは、マツコの知らない世界のカレー。

竹内涼真の手作り

自宅で3日かけて作る

名前は6代目ラギットカレー

3つの鍋で作る

等々、2月1日のマツコの知らない世界で紹介された竹内涼真カレーの作り方についてです。(画像はイメージです)

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マツコの知らない世界 竹内涼真カレー・6代目ラギットカレー

カレーの特集が放送されたのは2月1日のマツコの知らない世界。カレー作りでストレスを発散するという俳優・竹内涼真が紹介しました。

ちなみに、今日のマツコの知らない世界で竹内涼真が紹介したのは、出汁が染み渡るカレー。全国の名店の他、竹内涼真が自宅で手作りするカレーも教えてくれました。

そして、そのカレーの名前が、6代目ラギットカレー。3つの鍋を使い、完成まで3日かかる自宅で作る手作りカレーです。

そこでこの記事では、2月1日のマツコの知らない世界で竹内涼真が紹介した手作りカレー・6代目ラギットカレーのレシピ・作り方・ポイントについて調べます。

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レシピ・作り方・ポイント

  1. スペアリブの表面を焼く(コショウ味付け)
  2. 豚フィレも表面を焼く
  3. 焼いた肉を玉ねぎと赤ワインで煮込む
  4. フォンドヴォーを加えて煮込む
  5. 別鍋でマッシュルームやネギなどの約10種類の野菜を煮込む
  6. 肉は丁寧にアクをとる
  7. 3つ目の鍋で玉ねぎをばてーでしっかり炒めてジャガイモも炒める
  8. 3つ目の鍋にトマト缶・生クリームを加えて煮込む
  9. 3つの鍋を掛け合わせる
  10. 味を調整しながらカレー粉やスパイスを加える
  11. すりおろしリンゴ・マンゴー・ももジュースを入れる
  • 3つの鍋で作る
  • 番組では2日寝かせたものを持参
  • 材料費だけで2万円かかる
  • 一緒に飲んだコーヒーは神保町グリッチコーヒーのコロンビア ロドリゴ サンチェス(浅煎り)で柑橘系の果実で発酵のフルーティーな香り