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竹内涼真のラギットカレーのレシピ【マツコの知らない世界】

スパイスカレー

今日のレシピは、ラギットカレー。

竹内涼真が作る

マツコの知らない世界で紹介

等々、竹内涼真がテレビで紹介したラギットカレーの作り方についてです。(画像はイメージです)

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マツコの知らない世界 竹内涼真のラギットカレー

カレーの特集が放送されたのは、2月1日のマツコの知らない世界。カレー作りでストレスを発散するという俳優・竹内涼真が紹介しました。

ちなみに、この日のマツコの知らない世界で特集されたのは、出汁が染み渡るカレー。全国の名店の他、竹内涼真が自宅で手作りするカレーも教えてくれました。

そして、そのカレーの名前が、ラギットカレー(6代目ラギットカレー)。

竹内涼真が自宅で作る手作りカレーで、3つの鍋を使って完成まで3日もかかるというこだわりレシピです。

そこでこの記事では、竹内涼真がテレビ紹介したラギットカレーのレシピ・作り方・ポイントについて調べます。

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レシピ

  1. スペアリブの表面を焼く(コショウ味付け)
  2. 豚フィレも表面を焼く
  3. 焼いた肉を玉ねぎと赤ワインで煮込む
  4. フォンドヴォーを加えて煮込む
  5. 別鍋でマッシュルームやネギなどの約10種類の野菜を煮込む
  6. 肉は丁寧にアクをとる
  7. 3つ目の鍋で玉ねぎをばてーでしっかり炒めてジャガイモも炒める
  8. 3つ目の鍋にトマト缶・生クリームを加えて煮込む
  9. 3つの鍋を掛け合わせる
  10. 味を調整しながらカレー粉やスパイスを加える
  11. すりおろしリンゴ・マンゴー・ももジュースを入れる
  • 3つの鍋で作る
  • 番組では2日寝かせたものを持参
  • 材料費だけで2万円かかる
  • 一緒に飲んだコーヒーは神保町グリッチコーヒーのコロンビア ロドリゴ サンチェス(浅煎り)で柑橘系の果実で発酵のフルーティーな香り