今日のレシピは、濃厚魚介豚骨釜飯。
相葉マナブで紹介
3月27日の釜1グランプリのレシピ
ラーメン屋が考案
等々、濃厚魚介豚骨釜飯レシピの作り方についてです。(画像はイメージです)
相葉マナブ 濃厚魚介豚骨釜飯
濃厚魚介豚骨釜飯のレシピと作り方を教えてくれたのは、3月27日の相葉マナブ。相葉雅紀・ハライチ澤部・DAIGOが出演した回の相葉マナブです。
ちなみに、今日の相葉マナブで作った釜飯は、勝ち抜き制になった釜1グランプリのレシピの1つで、機種によっては炊飯器でも作れる炊き込みご飯。特に濃厚魚介豚骨釜飯は、北海道・札幌のラーメン屋・支那そば鋳(ちう)が考案したレシピというのが特徴です。
そこでこの記事では、3月27日の相葉マナブの釜ワングランプリで教えてくれた濃厚魚介豚骨釜飯のレシピや作り方やポイントをまとめます。
レシピ・作り方・ポイント
- チャーシューを細かくしておく
- 炊飯器に研いだ米・鶏がらスープ・牛乳・酒・みりん・しょうゆ・砂糖・塩・ラード・魚粉・かつお節・を入れて軽く混ぜる
- チャーシュー・煮卵を入れる
- 氷を入れて炊く(15分炊いて10分蒸らす)
- 炊飯器を使う場合は対応機種のみ(説明書をよく読んで調理)
- 牛乳とラードで豚骨風
- かつお節と魚粉で魚介風
釜ワングランプリ
ちなみにこのブログでは、他の日に紹介された釜飯レシピについても掲載しています。
【相葉マナブ】釜飯(炊き込みご飯)レシピまとめ【釜1GP】
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