今日まとめるのは、土曜はナニするの夏野菜＆フルーツ。
ナス
オクラ
スイカ
枝豆
バナナ
トマト100％カレーレシピ
等々、7月23日の土曜はナニするで史上最年少野菜ソムリエプロの湊君が教えてくれた野菜などの選び方についてです。（画像はイメージです）
土曜はナニする 夏野菜とフルーツの選び方
野菜と果物の特集が放送されたのは7月23日の土曜はナニにする。今話題の予約の取れない教室の先生を10分ほどで紹介する10分ティーチャーのコーナーで特集されました。
ちなみに、今日の土曜はナニするで野菜について教えてくれたのは、史上最年少野菜ソムリエプロの緒方湊君。今回は、夏野菜やフルーツを紹介し、その選び方・見分け方・目利きなどについて教えてくれました。
また、レシピとして夏野菜のトマトを使ったトマトカレーの作り方を教えてくれました。
そこでこの記事では、7月23日の土曜はナニにするで教えてくれた夏野菜＆フルーツの選び方・特徴・レシピ・お取り寄せ通販サイトについて調べます。
ナス
- ヘタの先が反り返っている方が鮮度がいい
- ヘタの下の所が白色の方が鮮度がいい
- ヘタの周りが白いナスは時間が経っていない？
オクラ
- 小ぶりなものが食べごろ
- 産毛がたくさんある方が鮮度がいい
- 免疫力で注目のペクチンを含む
- 大きくなると硬く苦みが出てくる
スイカ
- 縞模様がはっきりしている（盛り上がっているもの）方が食べごろ
- カットスイカなら皮と実の境目がはっきりしているもの
- カットスイカならタネは黒いタネが多いもの
- カットスイカならヒビが入っているものの方が熟している
- 白いタネは未成熟
枝豆
- 実がそこまで詰まっていない方が食べごろ
- 産毛がたくさんある方が鮮度がいい
- パンパンに詰まるとより大豆に近くなっている状態
- 7～8分がオススメ
バナナ
- 先端が丸い物の方が熟している
- 付け根がしっかりしている茎の太いもの
- 黒い点（シュガースポット）の方が甘くポリフェノールも豊富
- 熟すと丸みを帯びて甘みが強くなる
メロン
- 網目の細かいものの方が甘みが強い
- 網目は成長してはじけたかさぶた
- 成長した証し
桃
- 白い斑点があるものの方が甘みが強い
- 桃が日焼けしている状態
- 日光によく当たり加点が出た桃はより甘い
トマト100％カレーレシピ
- オリーブオイルで豚肉（薄切り）150g・・玉ねぎ1個・ニンジン1/2個・ジャガイモ1個を炒める
- トマト4個も入れて炒める
- カレールーを加えて一煮立ちさせる
- 水を使わないトマトの水分を使った無水カレー
- ジャガイモは冷蔵庫に入れておいた方が糖度が高くなる
- 玉ねぎの辛味を抜くのは切った後にそのまま放置（空気にさらす・水にさらすと栄養素もも抜ける）
最年少の野菜ソムリエプロ・緒方湊君
ちなみに、今日の土曜はナニするで野菜について教えてくれた緒方湊君は、色々な番組で野菜について紹介している史上最年少野菜ソムリエプロです。
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