今日まとめるのは、ケンミンショーの全国焼きそばカーニバル。
秋田・横手やきそば（日本三大焼きそば）
栃木・ポテト入り（じゃがいも入り）
大分・日田焼きそば（パリパリ）
沖縄・ケチャップ味（ナポリタン風？）
等々、9月24日の秘密のケンミンショーで教えてくれるご当地焼きそばのレシピやお取り寄せ通販サイトについてです。（画像はイメージです）
ケンミンショー 焼きそば
焼きそばの特集が放送されるのは、爆笑問題太田が代打MCをやる9月24日の秘密のケンミンSHOW。全国焼きそばカーニバルと題し、全国のご当地焼きそばや珍しい焼きそばの食べ方等を特集します。
なお、今日のケンミンショーの全国焼きそばカーニバルで登場するご当地焼きそばは4つの模様。B-1グランプリに出場したご当地焼きそばの秋田・横手やきそばや大分・日田焼きそばの他、栃木・ポテト入り、沖縄・ケチャップ味、等々、その土地ならではの焼きそばの食べ方も教えてくれます。
そこでこの記事では、9月24日のケンミンショーの全国焼きそばカーニバルで教えてくれるご当地焼きそばのお取り寄せ通販サイトやレシピなどについて調べます。
秋田・横手やきそば
横手やきそば
- 秋田
- 横手市のご当地焼きそば
- B1グランプリ優勝
- 日本三大焼きそばの1つといわれる
- 目玉焼き（半熟）
- ストレート角麺
- 福神漬け
- 味付けレシピはウスターソースベースで汁多め
レシピ
- カツオだし小さじ1.5・昆布だし小さじ1.5・お湯120cc・ウスターソース120cc・リンゴジュース120ccを混ぜて甘めの特製ソース
- フライパンで豚ひき肉90g・玉ねぎ50g・キャベツ220gを中火で炒める
- 焼きそば麺3玉・特製ソース半分も入れて強火で炒める
- 麺い汁家を吸わせたら残り半分の特製ソースも入れて汁気を吸いすぎないように混ぜる
- 半熟の目玉焼き・福神漬けをトッピングする
栃木・ポテト入り（じゃがいも入り）
ポテト入り焼きそば
- 栃木
- 足利市や桐生市周辺
- ソース焼きそばの具のレシピにジャガイモ
- 蒸したジャガイモを一緒に炒める
- 栃木市周辺では「じゃがいも入り焼きそば」
- 栃木や群馬の一部の子供洋食はソースで炒めたジャガイモ
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レシピ
- 水で濡らしたジャガイモ3個をラップで包んで600W電子レンジで6分レンチンする
- じゃがいもを一口大に切って粗熱をとる
- フライパンで豚肉150gをさっと炒める
- 火が通ったらジャガイモ・キャベツ180gも入れて炒める
- しんなりしたら焼きそば麺3玉・だし50㏄を加えてほぐしながら蒸し焼きにする
- ウスターソース100cc・顆粒コンソメ小さじ2をで味付ける
- 汁けがなくなったら青のりを振る
大分・日田焼きそば（パリパリ）
日田焼きそば
- 大分
- 日田市周辺
- 具のレシピは比較的普通
- 麺をパリパリに焼くのが特徴
- テッパンで焦げ目がつくまで焼く
- ジューシーパリパリ
- 元祖・想夫恋（そうふれん）
- 50年以上の歴史があるソウルフード
レシピ
- 焼きそば麺3玉を湯通しする
- 熱したフライパンにラード80gをひいて真ん中に細切り豚バラ肉90g・周りに焼きそば麺をのせる
- しっかり焼けるまで触らない
- 焼き色がついたらひっくり返す
- 両面焼けたら一度取り出す
- 同じフライパンでもやし600g・青ネギ80gを炒める
- 麺と肉を戻してほぐす
- ウスターソース60cc・醤油30cc・コショウ少々で味付けて水30ccも入れる
- 全体を混ぜる
沖縄・ケチャップ味
ケチャップ焼きそば
- 沖縄
- うちなー焼きそばの1つ
- 味付けの主役はソースよりケチャップ
- ナポリタン風
- 麺は沖縄そばを使うこともある
- 具のレシピにスパム・チューリップ等のランチョンミートを使うのもメジャー
レシピ
- ポークランチョンミートは短冊切り
- サラダ油大さじ1でポークランチョンミートで炒める
- 切ったニンジン120g・タマネギ150g・ピーマン70g・もやし200gを炒める
- 火が通ったら沖縄そば3玉を入れてほぐす
- 塩コショウ・ケチャップで味付ける
- ウスターソース大さじ1・顆粒かつおだし大さじ1で味付ける
ご当地焼きそば
今日のケンミンショーでは、秋田・栃木・大分・沖縄のご当地焼きそばが特集されますが、このブログでは、愛知・へきなん焼きそば、広島・等々のご当地焼きそばや焼きそばにレシピにもなる生ソース等の特集も掲載しています。
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