今日調べるのは、熟成焼きそばのお取り寄せ。
5月30日の青空レストランで紹介される、
愛知・大磯屋、
ブレンド＆乾燥熟成のモチモチ麺、
通販でお取り寄せできる、
生産者応援プロジェクト中部地方編のお取り寄せグルメ、
等々が特徴の熟成焼きそばのお取り寄せや通販方法などをまとめます。
満点青空レストラン 焼きそば
お取り寄せもできる熟成焼きそばが登場するのは5月30日の満点青空レストラン。
去年の1月に川口春奈と正名僕蔵がゲストだった放送回で中部地方の焼きそばが登場していますが、その熟成焼きそばが生産者応援プロジェクト中部地方編のお取り寄せ食材としても登場しそうです。
愛知県・大磯屋のモチモチ熟成麺
ちなみにその熟成焼きそば麺というのは大磯屋の焼きそば。
愛知県で紹介された焼きそば麺です。
ちなみに大磯屋は愛知県碧南市の製麺所。へきなん焼きそばというご当地グルメもある愛知県碧南市にあり、100年近い歴史がある老舗です。
そんな大磯屋の熟成焼きそばのこだわりの1つが原料。さらに2つの製造方法です。
なお、原料になる小麦は5種類の小麦粉をブレンドしたもの。モチモチ食感やコシを生む食感や全粒粉の香りや風味がこだわりです。
また、製造方法の特徴の1つは棒にかけて乾燥熟成させる島田掛け。そして、モチモチ食感を生むという大釜茹でと手冷ましです。
お取り寄せ 通販
ちなみに大磯屋の熟成焼きそば麺は通販でも買えるお取り寄せグルメ。取扱店はアマゾンや楽天の通販にあり、現在も焼きそば麺（ソース付き）が販売されてるので、お取り寄せで購入できます。
生産者応援プロジェクト 中部地方
ちなみに、この熟成焼きそばも紹介される5月30日の満点青空レストランは生産者応援プロジェクトの中部地方編。店の休みや物産展の中止で在庫が余るなど、困っている生産者を応援するための中部地方編全国生産者応援プロジェクトの第7弾です。
なお、中部地方編の生産者応援プロジェクトでは、焼きそば麺以外にも中部地方のお取り寄せグルメが多く登場する予定。
また、北海道・関西・関東・九州・中国四国編でも全国のお取り寄せグルメが紹介されています。