【ZIP】秋野菜レシピ（さつまいも/にんじん/秋ナス/レンコン/ごぼう）

今日のレシピは、ZIPの秋野菜レシピ。

さつまいも（カレー・大学芋・フライドポテト）

にんじん（バター蒸し）

秋ナス

レンコン（さつまいも豚肉炒め）

ごぼう（チップス・ツナポン酢）

等々、10月15日のZIPで教えてくれた秋野菜レシピの作り方についてです。（画像はイメージです）

ZIP！ 秋野菜レシピ

野菜レシピの特集が放送されたのは10月15日のZIP。街録ZIP!リアルレビューのコーナーで紹介されました。

ちなみに、今日のZIPで特集されたのは、街行く人に聞いた秋野菜レシピ。ごぼう・レンコン・秋ナス・にんじん・サツマイモ等、旬の秋野菜を使った料理の手軽さやコスパを判定し、その上位ランキングのレシピの作り方やポイントも教えてくれました。

そこでこの記事では、10月15日のZIPで教えてくれた秋野菜レシピの作り方・ポイント等について調査します。

ごぼう

チップス

1. 洗ったゴボウをピーラーで薄く長くスライスしてからアク抜きする
2. 油で素揚げする
3. 焼きそばの粉末ソースを振りかける

ツナポン酢

1. スライスしたゴボウを素揚げする
2. ツナ・ポン酢で和える

レンコン

1. レンコンは2～3ミリの厚さで輪切りにして水にさらしてアク抜きしておく
2. レンコン・唐辛子をフライパンで炒めて砂糖・しょう油・カツオだし・みりん・お酒等を加えて煮立たせる

レンコンさつまいも豚肉炒め

1. レンコン・サツマイモを半月切りにして片栗粉をつける
2. 豚バラ肉は細切りにする
3. 多めの油で炒める
4. しょうゆ・砂糖・酢・ゴマで味付ける

秋ナス

1. 切ったナス・ジャガイモ・オクラを素揚げにする
2. フライパンにみじん切りのショウガ・ニンニク・めんつゆ・水を入れて煮立たせる
3. 揚げた野菜を煮からめる

にんじん

1. ニンジンを細切りにする
2. 耐熱容器に入れてラップをして600W電子レンジで2分30秒レンチン加熱する
3. 温かいうちにツナ缶和風だし・しょう油を加えて混ぜる

バター蒸し

1. 人参を長細く切る
2. ニンジン・バター・砂糖・水を耐熱容器に入れてラップをして600W電子レンジで3分レンチン加熱する
3. 塩を振る

さつまいも

カレー

大学芋

1. 一口大に切ったサツマイモを耐熱容器に入れてラップをして600W電子レンジで6分レンチン加熱する
2. フライパンに柔らかくなったサツマイモを入れて砂糖・しょう油・みりん等を加えて煮絡ませる
3. （黒ゴマを振る？）

フライドポテト

1. サツマイモを細長く切る
2. 低温の油で揚げる
3. のり塩を振ったりバターをのせる