【夜会】豆腐めしレシピ

今日のレシピは、夜会の豆腐めし。

• 今話題の名店の味を簡単に再現
• 2時間待ちの行列でメディアでも話題の豆腐めしの名店直伝
• 堂本剛＆奈緒も挑戦

等々、9月17日の櫻井有吉THE夜会で作った豆腐めしについてです。（画像はイメージです）

夜会 豆腐めし

豆腐めしが紹介されたテレビ番組は、9月17日の櫻井有吉THE夜会。堂本剛と奈緒がゲスト出演した回の夜会THEキッチンのコーナーで紹介されました。

ちなみに、今日の夜会で特集されたレシピは、豆腐料理。その1つが、2時間待ちの行列でメディアでも話題の豆腐めしで、その豆腐めしを自宅で簡単に再現できるというレシピを丸山桂里奈が名店から教えてもらい、堂本剛や奈緒らと一緒に作りました。

そこでこの記事では、9月17日の夜会で作った豆腐めしのレシピ・作り方・ポイント等について調べます。

作り方

1. 酒40ml・みりん40mlを鍋に入れて火にかける
2. 玉ねぎ50gを切り、しょうが10gはスプーンで皮をむいて切り、牛バラ100gを切っておく
3. 鍋に水240ml・はちみつ10g・砂糖16gも入れる
4. 4分後に濃口醤油20ml・めんつゆ3倍濃縮80mlも入れる
5. 具材も入れて3分煮込む
6. 木綿豆腐1丁を切る
7. 豆腐を鍋に入れて落し蓋をして10分煮込む
8. 火を止めて10分冷ます
9. （以降は調査中）