今日のレシピは、＆TEAM Kの韓国風ロゼレモンカレー。
ラヴィットで紹介
コチュジャン・牛肉ダシ等の調味料が味付けのポイント
付け合わせはライタ
等々、7月28日のラヴィットのKCCで＆TEAM K教えてくれた韓国風カレーのロゼレモンカレーレシピの作り方についてです。（画像はイメージです）
ラヴィット ＆TEAM K 韓国風カレー・ロゼレモンカレー
韓国風カレーのレシピが紹介されたのは、7月28日（月曜日）のラヴィット。KCCのコーナーで紹介されました。
ちなみに、今日のラヴィットで放送されたKCCとは、＆TEAM Kが料理するクッキングコーナー。今回は、韓国で流行しているというロゼ料理のカレーのロゼレモンカレーのレシピ・作り方を教えてくれました。
また、付け合わせのライタのレシピも紹介しました。
そこでこの記事では、7月28日のラヴィットで教えてくれ＆TEAM Kの韓国風カレー・ロゼレモンカレーのレシピの作り方やポイントについて調べます。
レシピ
- 玉ねぎ1個はみじん切りにする（番組ではざく切りにしてからみじん切り器で切り刻む）
- ごま油小さじ2をひいたフライパンですりおろしにんにく1片分・切った豚バラ肉を炒める
- しっかり焼き目をつけてから（ジューシーな脂をうま味のポイント）みじん切り玉ねぎも加えて2分ほど炒める
- カットトマト200gも加えて煮込む
- はちみつ大さじ2・塩・カレー粉小さじ4も混ぜて煮込む
- コチュジャン小さじ2も混ぜて煮込む
- 生クリーム100g・牛肉ダシ小さじ2も加えて混ぜる
- 輪切りのレモンスライス2切れも加える
- 盛り付けて韓国のり・糸とうがらしをのせる
- ナン4枚と食べる
- 4人分の材料
- コチュジャンやトマトソースに生クリームや牛乳を加えてバラ色（ロゼ色）＆マイルドな味わいにするロゼ料理
- コチュジャン・牛肉ダシがコクや旨みなどの味付けのポイント
- 付け合わせに作ったのはヨーグルトを使ったピリ辛カレーと相性いいライタ
- ライタは口直しにそのまま食べても辛かったらカレーに入れてもいい
ライタのレシピ
- ミント8g・パクチー2.5g・玉ねぎ2.5g・ヨーグルト50g・クミンパウダー小さじ1/8・おろしにんにく1.5g・塩0.5g・砂糖小さじ1/8をミキサーにかける