今日調べるのは、相葉マナブの黒酢。
- 鹿児島・霧島で作られる
- 200年の伝統
- 名前やお取り寄せ通販は？
等々、5月24日の相葉マナブで紹介された鹿児島・霧島の「壺造り黒酢」についてです。（放送前は予想・画像はイメージです）
相葉マナブ 黒酢
黒酢が特集されたテレビ番組は、5月24日の相葉マナブ。伝統食材をマナブのコーナーで、嵐び相葉雅紀・バイキング小峠・あばれる君で学びました。
ちなみに、今日の相葉マナブで紹介されたのは、鹿児島県霧島市の黒酢。200年続くという壺造り黒酢が紹介されました。
その「壺造り黒酢」のメーカーとして紹介されたのが、坂本のくろずの坂本醸造。（下画像は1年熟成）
そこでこの記事では、5月24日の相葉マナブで紹介された鹿児島・霧島の200年続く壺作り黒酢の名前・産地・生産者・味や特徴やこだわり・お取り寄せ通販サイトなどについて調べます。
鹿児島・霧島・坂本のくろず・坂本醸造・200年の伝統製法
- 名前が「坂本のくろず」
- メーカーは坂本醸造
- 坂本醸造は鹿児島県霧島市福山町の醸造所
- 壺造り黒酢を作る
- 「つぼ造り」は江戸時代から200年も続く伝統製法
- 温暖な気候の屋外の壷畑で発酵
- アルコールが時間をかけて酢になる、さらに熟成させることでまろやかに
- 壺の中で熟成させて色や香りが深くなる
お取り寄せ通販は？
ちなみに、坂本醸造の壺造り黒酢の「坂本のくろず」は、通販サイトでも販売されていて、お取り寄せでも購入可能。現在は、アマゾンや楽天市場等の通販サイトでも取り扱いがあり、定番の1年物やより熟成させた2年熟成の黒酢などが発売中でした。
